Агар-агар

Агар пищевой
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 301 кКал.
Белки: 4 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 76 г.

Агар пищевой — натуральная, мощная желеобразующая добавка к пище, получаемая из красных и бурых водорослей. Агар пищевой образует плотный студень при застывании водного раствора при охлаждении до 45?С. Продукт применяют в кондитерском деле для приготовления мармелада, желе, мороженого, рыбного и мясного студня. Характерной особенностью агара пищевого является отсутствие эффекта осветления соков и образования кристалликов льда. На изломе студень или желе из агара имеет специфическую стекловидную форму.

Полезные свойства агара

В состав пищевого агара входят полисахариды, природный минеральный комплекс (калий, кальций, йод), фолиевая кислота, что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • подходит для организации диетического питания;
  • отлично утоляет голод;
  • не содержит лишних калорий;
  • подходит для тех, кто следит за поддержанием веса;
  • имеет антибактериальное действие;
  • имеет противозастойный эффект.

 Вредные свойства и недостатки

Агар пищевой имеет некоторые недостатки. Не рекомендуется употреблять продукт при склонности к диарее, поскольку агар обладает выраженным слабительным эффектом.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 301
Белки, г 4
Жиры, г 0
Углеводы, г 76
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 0.664
Кальций, мг 1
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх