Баклажаны
На востоке баклажан называют - овощем долголетия. Цвет плода зависит от сорта, обычно от светло – фиолетового, до тёмно – лилового. Внутри баклажан имеет плотную мякоть, семена мелкие продолговатые. При приготовлении плод советую посолить и оставить на некоторое время, для того чтобы ушла горечь.
полезные свойства баклажана:
- Большое содержание грубого волокна, которое помогает выводить из организма токсины и шлаки;
- В составе есть калий который, полезен людям преклонного возраста;
- Баклажан помогает в нормализации водно-солевого баланса;
- Этот продукт рекомендуют употреблять при подагре, артрите, атеросклерозе.
На ряду с полезными свойствами, баклажан имеет и отрицательные. Людям с проблемами желудочно-кишечного тракта, стоит с осторожностью употреблять этот продукт, так как грубая клетчатка может привести к обострению хронических заболеваний.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 24 |
Белки, г | 1.2 |
Жиры, г | 0.1 |
Углеводы, г | 4.5 |
Бор, мкг | 100 |
Бэта-каротин, мг | 0.02 |
Витамин A, мкг | 3 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.04 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.05 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.2 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 18.5 |
Витамин C, мг | 5 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.1 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.8 |
Железо, мг | 0.4 |
Йод, мкг | 2 |
Калий, мг | 238 |
Кальций, мг | 15 |
Кобальт, мкг | 1 |
Магний, мг | 9 |
Марганец, мг | 0.21 |
Медь, мкг | 135 |
Молибден, мкг | 10 |
Натрий, мг | 6 |
Пищевые волокна, г | 2.5 |
Сера, мг | 15 |
Фосфор, мг | 34 |
Фтор, мкг | 14 |
Хлор, мг | 47 |
Цинк, мг | 0.29 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие овощи
Отзывы ()
Добавить отзыв