Чечевица (зерно)

Чечевица
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 295 кКал.
Белки: 24 г.
Жиры: 1,5 г.
Углеводы: 46,3 г.

Чечевица (зерно) — универсальный продукт, семена одноименного растения. На прилавках магазинов представлено большое количество популярных сортов этого вида бобов: коричневая (континентальная), красная, черно-зеленая («пюи»), черная мелкая («белуга»). Из чечевичного зерна делают муку, готовят первые, вторые блюда, салаты и соусы. Питательные свойства продукта можно сопоставить с мясными и хлебными изделиями. Кроме того, полезные свойства готовых блюд из чечевицы можно усилить, добавлением овощей и зелени, содержащих витамин С (кинза, петрушка, свежие помидоры и красные перцы).

Полезные свойства

В состав чечевицы входят: ценный растительный белок в большом количестве, фолиевая кислота, клетчатка, минералы (магний, железо, марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк), витамины (группы А, В, С, РР), а также жирные кислоты типа Омега-3, Омега-6. Употребляя в пищу приготовленные чечевичные бобы, можно наслаждаться полным перечнем полезных качеств:

  • продукт отличается легким усвоением;
  • стимулирует обменные процессы;
  • участвует в процессах кроветворения;
  • повышает иммунитет;
  • купирует тревожные и депрессивные состояния;
  • способствует улучшению пищеварения;
  • препятствует развитию рака груди и кишечника;
  • обеспечивает снижение уровня сахара в крови (некоторые сорта);
  • способствует лечению и профилактике заболеваний сердца, нервной, мочеполовой системы.

Негативные свойства и недостатки

Кроме множества полезных свойств, чечевица (зерно) имеет свои недостатки:

  • запрет на употребление в пищу лицам, страдающим заболеваниями суставов, мочеполовой системы, ЖКТ, сердца и сосудов, поджелудочной железы;
  • регулярное употребление продукта может провоцировать образование камней в почках;
  • частое употребление чечевицы может вызвать сухость кожных покровов;
  • иногда продукт вызывает брожение, дискомфорт в области желудка.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 295
Белки, г 24
Жиры, г 1.5
Углеводы, г 46.3
Бор, мкг 610
Бэта-каротин, мг 0.03
Витамин A, мкг 5
Витамин B1 (тиамин), мг 0.5
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.21
Витамин E (ТЭ), мг 0.5
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 5.5
Железо, мг 11.8
Йод, мкг 3.5
Калий, мг 672
Кальций, мг 83
Кобальт, мкг 11.6
Кремний, мг 80
Магний, мг 80
Марганец, мг 1.19
Медь, мкг 660
Молибден, мкг 77.5
Натрий, мг 55
Пищевые волокна, г 11.5
Селен, мкг 19.6
Сера, мг 163
Фосфор, мг 390
Фтор, мкг 25
Хлор, мг 75
Хром, мкг 10.8
Цинк, мг 2.42
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх