Чернослив (слива сушеная)

Чернослив — сушеные плоды сливы (предпочтительно сорта «Венгерка итальянская»). Данный сухофрукт характеризуются твердой мякотью, изысканным ароматом, ярким и насыщенным кисло-сладким вкусом. Качественный продукт отличается незначительным блеском поверхности, небольшой мягкостью, сине-черным цветом без пятен коричневого цвета. Продукт отличается высокой степенью калорийности, с успехом используется в кулинарии, кондитерском производстве, народной медицине. Наиболее ценным и качественным считается чернослив c косточкой, высушенный естественным способом на солнце в течение нескольких дней.

Полезные свойства

Состав чернослива характеризуется широким спектром витаминов (В, С, Е, РР), органическими кислотами (яблочная, лимонная, щавелевая), ценными микроэлементами (железо, калий, кальций, магний, йод, цинк, марганец, фтор), пектинами, клетчаткой. Сушеная слива обладает набором полезных свойств:

• улучшение упругости стенок сосудов;
• восстановление работоспособности организма;
• стабилизация обменных процессов;
• лечение и профилактика заболеваний нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой системы, при мочекаменных болезнях, недугах желчевыводящих путей;
• стабилизация работы иммунной системы;
• предупреждение развития раковых заболеваний;
• слабительное;
• омолаживающее;
• противоопухолевое;
• тонизирующее действие на весь организм.

Вредные свойства и недостатки

Следует не забывать о недостатках сушеной сливы (чернослива):

• индивидуальная непереносимость;
• аллергическая реакция на сливу;
• запрет употребления в пищу для детей первого года жизни; для женщин в период кормления грудью; для пациентов, страдающих сахарным диабетом, ожирением, заболеваниями почек.