Эстрагон (Тархун)
Эстрагон (он же тархун) – многолетнее травянистое растение семейства «Астровые» (Сложноцветные). Эстрагон имеет приятные пряные вкусовые качества его можно добавлять в салаты, закуски, дополнять мясные и рыбные блюда. Многие хозяйки используют листья растения в засоле разнообразных консерваций, а также в приготовлении маринадов. Но самым популярным, наверное, является напиток «Тархун», который изготовлен на основе листьев эстрагона. В листьях растения содержится большое количество эфирного масла, аскорбиновая кислота, алкалоиды, дубильные вещества, смолы, горечи. Витамины А, В1, В2, С и минеральные вещества (калий, железо, фосфор, магний).
Полезные свойства
- полезно применение эстрагона при авитаминозе;
- способствует улучшению аппетита и нормализации пищеварения;
- оказывает общеукрепляющее и успокаивающее действие на нервную систему;
- рекомендуют при диетическом питании;
- является мочегонным средством.
Противопоказания
- при употреблении в больших количествах может вызвать тошноту, рвоту;
- при чрезмерном употреблении могут проявится судороги, а также вызвать потерю сознания;
- противопоказанно при язвенной болезни желудка, гастрите;
- не рекомендуется при желчнокаменной болезни;
- опасно употреблять при беременности.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 24.8 |
Белки, г | 1.5 |
Жиры, г | 0 |
Углеводы, г | 5 |
Витамин A, мкг | 100 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.03 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.03 |
Витамин C, мг | 10 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.749 |
Железо, мг | 0.5 |
Йод, мкг | 9 |
Калий, мг | 260 |
Кальций, мг | 40 |
Магний, мг | 30 |
Натрий, мг | 70 |
Пищевые волокна, г | 0.5 |
Фосфор, мг | 50 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие продукты
Отзывы ()
Добавить отзыв