Эстрагон (Тархун)

Эстрагон (он же тархун) – многолетнее травянистое растение семейства «Астровые» (Сложноцветные). Эстрагон имеет приятные пряные вкусовые качества его можно добавлять в салаты, закуски, дополнять мясные и рыбные блюда. Многие хозяйки используют листья растения в засоле разнообразных консерваций, а также в приготовлении маринадов. Но самым популярным, наверное, является напиток «Тархун», который изготовлен на основе листьев эстрагона. В листьях растения содержится большое количество эфирного масла, аскорбиновая кислота, алкалоиды, дубильные вещества, смолы, горечи. Витамины А, В1, В2, С и минеральные вещества (калий, железо, фосфор, магний).

Полезные свойства

• полезно применение эстрагона при авитаминозе;
• способствует улучшению аппетита и нормализации пищеварения;
• оказывает общеукрепляющее и успокаивающее действие на нервную систему;
• рекомендуют при диетическом питании;
• является мочегонным средством.

Противопоказания

• при употреблении в больших количествах может вызвать тошноту, рвоту;
• при чрезмерном употреблении могут проявится судороги, а также вызвать потерю сознания;
• противопоказанно при язвенной болезни желудка, гастрите;
• не рекомендуется при желчнокаменной болезни;
• опасно употреблять при беременности.