Форель

Форель
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Форель — ценная промысловая рыба семейства лососевых. Форель характеризуется удлиненным, немного приплюснутым с боков телом; мелкой чешуей; способностью менять окрас под окружающую среду. Мясо форели может иметь белый, розоватый или желтоватый оттенок, отличается упругостью, эластичностью, нежным вкусом. Форель можно солить, коптить, вялить, подвергать тепловой обработке, консервировать, замораживать.

Полезные свойства форели

Ценное мясо и икра форели содержит большое количество животного белка, жира, витаминов (группы В, А, С, Е, РР, D), минеральных соединений (селен, магний, фосфор), аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6, что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • снижение уровня холестерина в крови;
  • стабилизация работы головного мозга;
  • нормализация состояния нервной и сердечно-сосудистой системы;
  • стабилизация репродуктивной функции у женщин и мужчин;
  • увеличение подвижности сперматозоидов;
  • стимуляция обмена веществ;
  • благотворное влияние на женский организм в период менопаузы;
  • стимуляция пищеварения;
  • замедление процесса старения;
  • предупреждение образования тромбов и бляшек на стенках кровеносных сосудов;
  • стабилизация работы печени и ЖКТ;
  • стабилизация веса;
  • улучшение зрения;
  • противораковое действие;
  • мощный антиоксидантный эффект;
  • нормализация кровяного давления;
  • укрепление иммунитета.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра форели имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
  • при беременности и кормлении грудью;
  • при риске заражения паразитами.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Железо, мг 0.7
Марганец, мг 0.15
Медь, мкг 109
Молибден, мкг 4
Селен, мкг 12.6
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх