Фундук
Фундук — плоды ломбардского ореха, или крупной лещины. Небольшие орехи шарообразной формы, обладают желто-коричневым окрасом, приятным свежим вкусом. Продукт широко используют в кулинарии, кондитерском деле.
Полезные свойства
Лесные орешки под названием фундук наделены растительным белком; витаминами группы В, С, Е; природными минералами (цинк, калий, железо, кальций, фосфор, кобальт). Продукт обладает широким спектром полезных свойств:
- снижает уровень холестерина в крови;
- способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний;
- препятствует образованию, росту раковых клеток;
- укрепляет кости, зубы;
- способствует выработке половых гормонов;
- нормализует деятельность нервной системы;
- способствует укреплению мышечной массы;
- способствует выведению шлаков, токсинов;
- предотвращает гнилостные процессы;
- укрепляет иммунную систему.
Вредные свойства и недостатки
Наряду с полезными свойствами, фундук имеет некоторые недостатки:
- личная непереносимость;
- аллергическая реакция на продукт;
- не рекомендуется употреблять в пищу пациентам с тяжелыми формами диабета, заболеваниями поджелудочной железы, печени, кишечника;
- чрезмерное употребление продукта (более 50 грамм в сутки), может привести к спазмам сосудов головного мозга.
При выборе фундука следует отдавать предпочтение продуктам в скорлупе. Без оболочки ядра теряют полезные свойства по причине усыхания ядер, распада витаминно-минеральных комплексов.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 651 |
Белки, г | 15 |
Жиры, г | 61.5 |
Углеводы, г | 9.4 |
Бэта-каротин, мг | 0.01 |
Витамин A, мкг | 2 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.3 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.1 |
Витамин B5 (пантотеновая), мг | 1.1 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.7 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 68 |
Витамин C, мг | 1.4 |
Витамин E (ТЭ), мг | 20.4 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 5.2 |
Витамин К (филлохинон), мкг | 14.2 |
Железо, мг | 3 |
Йод, мкг | 0.2 |
Калий, мг | 717 |
Кальций, мг | 170 |
Кобальт, мкг | 12.3 |
Магний, мг | 172 |
Марганец, мг | 4.2 |
Медь, мкг | 1125 |
Натрий, мг | 3 |
Пищевые волокна, г | 5.9 |
Селен, мкг | 2.4 |
Сера, мг | 190 |
Фосфор, мг | 299 |
Фтор, мкг | 17 |
Хлор, мг | 22 |
Холин, мг | 45.6 |
Цинк, мг | 2.44 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Другие виды орех и семян
Отзывы ()
Добавить отзыв