Голубика (черника)

Голубика и черника — малокалорийные, диетические продукты, съедобные ягоды, которые немного отличаются по внешнему виду (по размеру ягод, цвету мякоти), месту произрастания.

Ягоды голубики характеризуются большим размером (по сравнению с черникой); зеленоватым цветом мякоти, которая не оставляет пятен; произрастает мелкий кустарник голубики на торфяниках.

Ягоды черники отличаются меньшим размером (по сравнению с голубикой); черно-бордовой мякотью, которая оставляет трудновыводимые пятна; произрастает многолетний низкорослый кустарник в еловых лесах.

Полезные свойства голубики

В свежих ягодах голубики содержится наибольшая концентрация полезных веществ, которые содержат витамины группы В, С, А, К, Р, РР, аминокислоты, клетчатку, кальций, фосфор, железо. Голубика характеризуется рядом полезных свойств:

• способствует активации жизненных сил;
• защищает от радиации, выводит токсины;
• укрепляет сердце и кровеносные сосуды;
• способствует замедлению старения головного мозга;
• способствует восстановлению зрения;
• обладает мягким слабительным действием;
• противодизентирийное;
• желчегонное;
• противоцинготное;
• противосклеротическое;
• кардиотоническое;
• противовоспалительное;
• противораковое;
• антиоксидантное действие.

Полезные свойства черники

Ягоды черники содержат незаменимые органические кислоты, каротин, витамины группы В, С, что обуславливает широкий спектр полезных свойств:

• снижают уровень глюкозы в крови;
• улучшают пищеварение;
• улучшают обменные процессы;
• способствуют восстановлению зрения (благотворно влияют на кровоснабжение глаз);
• выводят свободные радикалы, токсины;
• улучшают показатели крови;
• противопоносное;
• противодизентирийное;
• противогнилостное;
• противомикробное;
• противоопухолевое;
• антиоксидантное действие.

Вредные свойства и недостатки

Ягоды голубики и черники следует употреблять в умеренном количестве, не рекомендуется включать в рацион:

• беременным женщинам;
• людям с индивидуальной непереносимостью;
• чернику нельзя употреблять при склонности к запорам, при заболеваниях поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки;
• голубику нельзя употреблять при заболеваниях желчевыводящих путей.