Горбуша

Горбуша
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 140 кКал.
Белки: 20.5 г.
Жиры: 6.5 г.
Углеводы: 0 г.

Горбуша (или "розовый лосось") относится к семейству лососевых. Считается крупной рыбой (длина — до 50 см, вес — 1,5 кг). Тело горбуши имеет серебристый отлив, у самца в период нереста на спине появляется горб. Цвет мяса — оранжевый. Рыба подходит для приготовления закусок, первых и вторых блюд. Горбушу можно солить, мариновать, запекать, варить, жарить.

Полезные свойства горбуши

Мясо и икра горбуши — ценный и питательный продукт, богатейший источник полиненасыщенных жирных кислот (типа Омега-3), природных витаминов (РР, В12, А, С, Е), комплекса минералов (сера, йод, фосфор, калий, натрий, хлор, магний), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • тормозит процессы старения организма;
  • укрепляет иммунную систему;
  • повышает сопротивляемость к вирусным и бактериальным инфекциям;
  • стабилизирует работу сердечно-сосудистой, нервной системы, ЖКТ;
  • благотворно влияет на состояние щитовидной железы;
  • участвует в процессах кроветворения;
  • участвует в процессах костного обмена;
  • укрепляет зубную эмаль;
  • благотворно влияет на состояние кожных покровов;
  • благотворно влияет на стенки сосудов;
  • способствует избавлению от лишнего веса;
  • предотвращает риск возникновения инфарктов, инсультов, старческих паталогий Альцгеймера;
  • имеет мощный антиоксидантный эффект;
  • является сильным противоопухолевым, противораковым продуктом;
  • улучшает общее настроение и эмоциональный фон.

Вредные свойства и недостатки

Несмотря на широкий круг полезных свойств, горбуша имеет свои недостатки. Не рекомендуется употреблять в пищу:

  • при индивидуальной непереносимости йода и фосфора;
  • при аллергической реакции на рыбные продукты;
  • при острых и хронических заболеваниях ЖКТ.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 140
Белки, г 20.5
Жиры, г 6.5
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 30
Витамин B1 (тиамин), мг 0.2
Витамин B12 (кобаламины), мкг 4.15
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.16
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.75
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.611
Витамин C, мг 0.9
Витамин D, мкг 10.9
Витамин E (ТЭ), мг 1.5
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 8.1
Витамин К (филлохинон), мкг 0.4
Железо, мг 0.6
Йод, мкг 50
Калий, мг 335
Кальций, мг 20
Кобальт, мкг 20
Магний, мг 30
Марганец, мг 0.05
Медь, мкг 110
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 70
Селен, мкг 44.6
Сера, мг 190
Фосфор, мг 200
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Холин, мг 94.6
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх