Горчичное масло
Горчичное масло получают путем экстракции семян горчицы. Продукт характеризуется особым жгучим вкусом, ярко-выраженным горчичным запахом. Главный активный компонент синигрин обеспечивает длительный срок хранения.
Полезные свойства
В состав горчичного масла входят мононенасыщенные, полиненасыщенные жирные кислоты типа Омега-3, Омега-6; природные витамины А, D, Е, К, РР; эфирные масла. Растительное масло семян горчичных зерен имеет большой спектр применения, благодаря многочисленным полезным свойствам. Ценный продукт широко используется в медицине (простудные и вирусные заболевания, патологии нервной системы, заболевания почек, ревматизм, опухоли, кожные недуги), косметологии (укрепление и стабилизация роста волос, уход за кожей), в парфюмерной промышленности, кулинарии. В качестве эксклюзивных полезных свойств можно отметить:
- ранозаживляющее;
- противовоспалительное;
- обезболивающее;
- бактерицидное;
- противовирусное;
- иммуномоделирующее;
- антисептическое;
- противогельминтное действие.
Вредные свойства и недостатки
Горчичное масло, будучи сильно концентрированным продуктом, является сильнодействующим веществом, использовать которое необходимо с осторожностью. В качестве отрицательных качеств можно отметить:
- индивидуальная непереносимость продукта;
- аллергическая реакция на семена горчицы;
- запрет на использование внутрь при заболеваниях желудка и ЖКТ.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 898 |
Белки, г | 0 |
Жиры, г | 99.8 |
Углеводы, г | 0 |
Бэта-каротин, мг | 0.15 |
Витамин A, мкг | 25 |
Витамин A, мкг | 900 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.09 |
Витамин B5 (пантотеновая), мг | 0.05 |
Витамин D, мкг | 0.2 |
Витамин E (ТЭ), мг | 2 |
Витамин E (ТЭ), мг | 9.2 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.216 |
Железо, мг | 0.2 |
Калий, мг | 13.6 |
Кальций, мг | 10.9 |
Магний, мг | 0.4 |
Марганец, мг | 0.0018 |
Медь, мкг | 2.3 |
Натрий, мг | 6.4 |
Фосфор, мг | 2 |
Фосфор, мг | 17.3 |
Цинк, мг | 0.0909 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.