Гречка (ядрица)

Гречка, ядрица
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 308 кКал.
Белки: 12,6 г.
Жиры: 3,3 г.
Углеводы: 57,1 г.

Гречка (ядрица) — это непропаренные гречишные зерна, прошедшие специальную обработку (разделение плодовой оболочки ядра). Качественная ядрица представляет собой крупу, содержащую ядра одинакового размера, тщательно просушенные, зеленовато-желтого оттенка, с характерным запахом гречки, без примесей фрагментов оболочки. Обжаренные или пропаренные ядра гречневой крупы обладают красивым коричневым цветом и особенно насыщенным ароматом. Гречка применяется в кулинарии для приготовления первых, вторых блюд, десертов.

Полезные свойства

Гречневая ядрица содержит большое количество природных витаминов (группы В, Е, РР), антиоксиданты, минеральные соединения (магний, железо, кальций), жирные кислоты, которые обеспечивают широкий спектр полезных свойств:

  • способствует укреплению кровеносных сосудов;
  • способствует нормализации работы кишечника, желудка, других органов пищеварения;
  • способствует укреплению ногтей, волос, костей, зубов, кожи;
  • выводит шлаки, токсины;
  • способствует улучшению метаболизма, снижению избыточного веса;
  • способствует быстрому избавлению от запоров;
  • легко усваивается;
  • не вызывает аллергических проявлений.

Негативные свойства и недостатки

Кроме позитивных свойств, гречка (ядрица) имеет некоторые недостатки:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • чрезмерное употребление противопоказано пациентам, страдающим гастритом, колитом, патологиями почек;
  • в ограниченном количестве показано употребление для беременных и кормящих матерей.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 308
Белки, г 12.6
Жиры, г 3.3
Углеводы, г 57.1
Бор, мкг 350
Бэта-каротин, мг 0.01
Витамин A, мкг 2
Витамин B1 (тиамин), мг 0.43
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.2
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.4
Витамин B9 (фолиевая), мкг 32
Витамин E (ТЭ), мг 0.8
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 7.2
Железо, мг 6.7
Йод, мкг 3.3
Калий, мг 380
Кальций, мг 20
Кобальт, мкг 3.1
Кремний, мг 81
Магний, мг 200
Марганец, мг 1.56
Медь, мкг 640
Молибден, мкг 34.4
Натрий, мг 3
Пищевые волокна, г 11.3
Селен, мкг 8.3
Сера, мг 88
Фосфор, мг 298
Фтор, мкг 23
Хлор, мг 33
Хром, мкг 4
Цинк, мг 2.05
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх