Изюм

Изюм
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 264 кКал.
Белки: 2.9 г.
Жиры: 0.6 г.
Углеводы: 66 г.

Изюм широко известный сухофрукт, который бывает четырех основных видов: темно-синий без косточек; крупный с косточками; средний оливкового цвета с косточкой, мелкий прозрачный (с зеленым оттенком) без косточек. Сладкий сушеный виноград широко применяется в кулинарном и кондитерском деле, народной медицине. Бытует мнение о том, что темные сорта отличаются более совершенным набором полезных качеств.

Полезные свойства

Изюм — лидер по содержанию калия, магния, железа, кальция, фосфора, натрия, неацина, никотиновой кислоты, а также ценных витаминов группы В (В1, В2, В5) и РР. Благодаря содержанию фруктозы, употребление данного сухофрукта удерживает на должность уровне сахар в крови. Изюм щедро наделен следующими полезными свойствами:

  • благотворное воздействие на нервные клетки, быстро ощутимый успокоительный эффект;
  • стабилизация сна;
  • регуляция клеточного дыхания;
  • восстановление правильного обмена белков на клеточном уровне;
  • восстановление кислотно-щелочного равновесия в клетках крови;
  • защита от перегрузок сердечно-сосудистой системы;
  • лечение и профилактика заболеваний почек, печени, дыхательной системы;
  • восстановление, защита кожных покровов;
  • противовоспалительное;
  • антибактериальное;
  • антиоксидантное действие.

Целебные свойства изюма ученые объясняют рекордным количеством калия, входящего в состав восточного лакомства.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, стоит выделить недостатки такого сухофрукта, как изюм:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • аллергическая реакция организма на виноград;
  • запрет употребления в пищу для людей, страдающих острой сердечной недостаточностью, желудочными язвами, ожирением;
  • пациентам, страдающим сахарным диабетом показано дозированное употребление продукта в проваренном виде (время варки — 15 мин).

В процессе сушки в промышленных масштабах виноград обрабатывается растворами, которые представляют опасность для здоровья, поэтому перед употреблением изюм следует промыть под проточной водой.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 264.1
Белки, г 2.9
Жиры, г 0.6
Углеводы, г 66
Витамин B1 (тиамин), мг 0.2
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.08
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 0.9814
Железо, мг 3
Калий, мг 860
Кальций, мг 80
Магний, мг 42
Натрий, мг 117
Фосфор, мг 129
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх