Карп

Карп — съедобная пресноводная рыба, мясо которой отличается особенно нежным вкусом. Тело карпа имеет форму цилиндра, чешуя — с золотистым отливом, широкий спинной плавник, темно красный хвост . Рыбу можно солить, коптить, сушить, мариновать, запекать, жарить, варить. Мясо карпа — универсальный продукт для первых и вторых блюд, закусок.

Полезные свойства карпа

Мясо и икра карпа содержит рекордное количество высококачественного белка и жиров, незаменимых аминокислот, ценных витаминов (группы В, РР, С, Е), ценных природных минералов (йод, натрий, кальций, калий, магний, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, хром, фтор), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

• благотворное влияние на работу спинного и головного мозга;
• мощное антиоксидантное действие;
• повышает потребление кислорода клетками;
• способствует улучшению работы нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, костной системы, щитовидной железы;
• регулирует уровень сахара в крови;
• благотворное влияние на состояние кожи и слизистых;
• способствует восстановлению организма при высоких нервных и физических нагрузках;
• подходит для диетического питания;
• улучшает обмен веществ;
• повышает иммунитет.

Вредные свойства и недостатки

Несмотря на широкий круг полезных свойств, мясо и икра карпа имеет свои недостатки. Не рекомендуется употреблять в пищу при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на рыбу.