Карп
Карп — съедобная пресноводная рыба, мясо которой отличается особенно нежным вкусом. Тело карпа имеет форму цилиндра, чешуя — с золотистым отливом, широкий спинной плавник, темно красный хвост . Рыбу можно солить, коптить, сушить, мариновать, запекать, жарить, варить. Мясо карпа — универсальный продукт для первых и вторых блюд, закусок.
Полезные свойства карпа
Мясо и икра карпа содержит рекордное количество высококачественного белка и жиров, незаменимых аминокислот, ценных витаминов (группы В, РР, С, Е), ценных природных минералов (йод, натрий, кальций, калий, магний, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, хром, фтор), что объясняет широкий спектр полезных свойств:
- благотворное влияние на работу спинного и головного мозга;
- мощное антиоксидантное действие;
- повышает потребление кислорода клетками;
- способствует улучшению работы нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой, костной системы, щитовидной железы;
- регулирует уровень сахара в крови;
- благотворное влияние на состояние кожи и слизистых;
- способствует восстановлению организма при высоких нервных и физических нагрузках;
- подходит для диетического питания;
- улучшает обмен веществ;
- повышает иммунитет.
Вредные свойства и недостатки
Несмотря на широкий круг полезных свойств, мясо и икра карпа имеет свои недостатки. Не рекомендуется употреблять в пищу при индивидуальной непереносимости и аллергической реакции на рыбу.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 112 |
Белки, г | 16 |
Жиры, г | 5.3 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин A, мкг | 20 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.14 |
Витамин B12 (кобаламины), мкг | 1.5 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.055 |
Витамин B5 (пантотеновая), мг | 0.2 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.2 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 9.3 |
Витамин C, мг | 1.5 |
Витамин D, мкг | 24.7 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.5 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 5.5 |
Витамин К (филлохинон), мкг | 0.1 |
Железо, мг | 0.8 |
Йод, мкг | 50 |
Калий, мг | 265 |
Кальций, мг | 35 |
Кобальт, мкг | 35 |
Магний, мг | 25 |
Марганец, мг | 0.15 |
Медь, мкг | 130 |
Молибден, мкг | 4 |
Натрий, мг | 55 |
Селен, мкг | 12.6 |
Сера, мг | 180 |
Фосфор, мг | 210 |
Фтор, мкг | 25 |
Хлор, мг | 55 |
Холин, мг | 65 |
Хром, мкг | 55 |
Цинк, мг | 2.08 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.