Картофель

Картофель
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 77 кКал.
Белки: 2 г.
Жиры: 0,4 г.
Углеводы: 16,3 г.

Картофель – многолетнее растение семейства Пасленовые. Появился картофель в нашей стране сравнительно недавно во времена Петра I. Не смотря на высокую популярность в наше время такого овоща как картофель, он может нести в себе не только пользу, но и вред для организма. Чтобы картофель приносил пользу здоровью, его лучше употреблять в отварном или запеченном виде, избегать жаренного картофеля и картофеля фри. Картофель широко используют в народной медицине и косметологии. Овощ богат химическим составом, углеводы более 20%, белки примерно 2%, вода примерно 80%, а так же жиры в незначительных количествах. В белке картофеля содержатся аминокислоты, витамины А, С, Е, К, D, РР витамины группы В. Самое большое содержание витамина С в молодом картофеле.

Полезные свойства картофеля

  • овощ способствует нормализации обменных процессов в организме;
  • картофель помогает выведению из организма излишней жидкости;
  • в медицинской практике часто используют сок из клубней плода, для лечения язв и гастритов, продукт оказывает противовоспалительный и обволакивающий эффект;
  • в отварном виде картофель способствует нормализации функции почек и желудочно-кишечного тракта;
  • в народной медицине для лечения кашля используют свежий тертый картофель в виде компрессов;

Мало кто обращает внимание на проросший картофель и употребляет его в пищу, однако это опасно для здоровья, проросший овощ начинает выделять ядовитое вещество солонин, который может вызвать отравление.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 77
Белки, г 2
Жиры, г 0.4
Углеводы, г 16.3
Бор, мкг 115
Бэта-каротин, мг 0.02
Ванадий, мкг 149
Витамин A, мкг 3
Витамин B1 (тиамин), мг 0.12
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.07
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.3
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.3
Витамин B9 (фолиевая), мкг 8
Витамин C, мг 20
Витамин E (ТЭ), мг 0.1
Витамин H (биотин), мкг 0.1
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 1.8
Железо, мг 0.9
Йод, мкг 5
Калий, мг 568
Кальций, мг 10
Кобальт, мкг 5
Магний, мг 23
Марганец, мг 0.17
Медь, мкг 140
Молибден, мкг 8
Натрий, мг 5
Пищевые волокна, г 1.4
Селен, мкг 0.3
Сера, мг 32
Фосфор, мг 58
Фтор, мкг 30
Хлор, мг 58
Хром, мкг 10
Цинк, мг 0.36

Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх