Картофель

Картофель – многолетнее растение семейства Пасленовые. Появился картофель в нашей стране сравнительно недавно во времена Петра I. Не смотря на высокую популярность в наше время такого овоща как картофель, он может нести в себе не только пользу, но и вред для организма. Чтобы картофель приносил пользу здоровью, его лучше употреблять в отварном или запеченном виде, избегать жаренного картофеля и картофеля фри. Картофель широко используют в народной медицине и косметологии. Овощ богат химическим составом, углеводы более 20%, белки примерно 2%, вода примерно 80%, а так же жиры в незначительных количествах. В белке картофеля содержатся аминокислоты, витамины А, С, Е, К, D, РР витамины группы В. Самое большое содержание витамина С в молодом картофеле.

Полезные свойства картофеля

• овощ способствует нормализации обменных процессов в организме;
• картофель помогает выведению из организма излишней жидкости;
• в медицинской практике часто используют сок из клубней плода, для лечения язв и гастритов, продукт оказывает противовоспалительный и обволакивающий эффект;
• в отварном виде картофель способствует нормализации функции почек и желудочно-кишечного тракта;
• в народной медицине для лечения кашля используют свежий тертый картофель в виде компрессов;

Мало кто обращает внимание на проросший картофель и употребляет его в пищу, однако это опасно для здоровья, проросший овощ начинает выделять ядовитое вещество солонин, который может вызвать отравление.