Кета

Кета — крупная океанская рыба (размер — до 1 м, масса — до 15 кг) семейства лососевых, которую относят к группе красной рыбы. Характерной особенностью кеты можно назвать крупные икринки (до 9 мм в диаметре), которые отличаются высоким уровнем энергетической ценности.

Полезные свойства кеты

В состав мяса и икры кеты входят ценные природные витамины (провитамин А, группы В, РР, С,Е), натуральные минералы (цинк, молибден, никель, железо, хром, фтор), большое количество легкоусвояемого белка животного происхождения, незаменимые аминокислоты, полиненасыщенные жиры, что объясняет широкий спектр полезных свойств:

• легко усваивается организмом;
• препятствует образованию холестерина;
• препятствует развитию атеросклероза;
• благотворно влияет на работу спинного и головного мозга;
• оказывает мощное актиоксидантное действие;
• способствует улучшению работы нервной, пищеварительной, кровеносной, сердечно-сосудистой, костной системы, щитовидной железы;
• благотворно влияет на состояние костей, ногтей, зубов, кожи и слизистых;
• способствует восстановлению организма при высоких нервных и физических нагрузках;
• улучшает обмен веществ;
• повышает иммунитет.

Вредные свойства и недостатки

Несмотря на широкий круг полезных свойств, мясо и икра кеты имеет свои недостатки. Не рекомендуется употреблять в пищу:

• при индивидуальной непереносимости продукта;
• при аллергической реакции на рыбу;
• при непереносимости пищи, насыщенной белком.