Кофе жареный, в зернах

Кофе жареный в зернах
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 331 кКал.
Белки: 13,9 г.
Жиры: 14,4 г.
Углеводы: 29,5 г.

Кофейные деревья, произрастающее в нагорьях Африки и Азии, плодоносят кофейными бобами, которые повсеместно используют для приготовления ароматного, тонизирующего напитка.

Кофе жареный в зернах — это кофейные бобы, которые подвергаются термической обработке:

  • легкой (слегка обжаренные кофе-бобы высокого качества, выделяющие тонкий аромат и оригинальный вкус при заваривании);
  • средней или американской (зерна коричневого цвета, сбалансированного вкуса и аромата);
  • темной (бобы с блестящей черной поверхностью, резким вкусом и ароматом, такой вид обжарки применяется для зерен более низкого качества).

Широко известны следующие виды кофейных зерен:

  • арабика (плоские, удлиненные зерна с небольшим содержанием кофеина, тонкими вкусовыми качествами, низкой кислотностью);
  • робуста (имеют более резкий, глубокий, горьковатый вкус, более высокий уровень кофеина, более насыщенный аромат, применяется для изготовления быстрорастворимого кофе);
  • либерика (редкий сорт, имеющий яркий аромат, но менее насыщенный и слабый вкус, содержит небольшое количество кофеина).

Полезные свойства

Обжаренный в зернах характеризуется богатейшим природным составом: ценные витамины (группы В, Е), органические кислоты, минеральные соединения (натрий, магний, кальций, железо, калий, медь), кофеин, кофейные масла, что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • обладает мощным антиоксидантным эффектом;
  • способствует защите от сахарного диабета;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • ингибирует всасывание глюкозы в кишечнике;
  • улучшает чувствительность к инсулину;
  • снижает риск возникновения болезни Паркинсона;
  • противодействует нейродегенеративным процессам старения;
  • улучшает состояние печени;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • позитивно влияет на работу сердца;
  • снижает риск развития сердечной недостаточности (при потреблении до 2 порций в день);
  • эффективно снижает вес;
  • способствует быстрому метаболизму;
  • вызывает чувство бодрости, помогает проснуться;
  • утоляет жажду;
  • улучшает кратковременную память;
  • снижает уровень раздраженности;
  • повышает стрессоустойчивость;
  • повышает иммунитет;
  • улучшает работу пищеварительной системы и ЖКТ;
  • способствует выделению желудочного сока;
  • способствует защите от астмы.

Вредные свойства и недостатки

Кофе жареный в зернах имеет некоторые недостатки. Не следует злоупотреблять продуктом, поскольку употребление более 10 чашек напитка в день может нанести вред здоровью. Опасен кофе для беременных и кормящих матерей, поскольку может нанести вред состоянию сердечно-сосудистой системы малыша.

 

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 331
Белки, г 13.9
Жиры, г 14.4
Углеводы, г 29.5
Витамин B1 (тиамин), мг 0.07
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.2
Витамин E (ТЭ), мг 2.7
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 19.7
Железо, мг 5.3
Калий, мг 2010
Кальций, мг 147
Магний, мг 200
Натрий, мг 40
Пищевые волокна, г 22.2
Фосфор, мг 198
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх