Колбаса Брауншвейгская, сырокопченая

Колбаса Брауншвейгская, сырокопченая
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 491 кКал.
Белки: 27,7 г.
Жиры: 42,2 г.
Углеводы: 0,2 г.

В линейке сырокопченых колбас, Брауншвейгская высшего сорта занимает лидирующую позицию. Колбаса характеризуется великолепным копчено-пряным ароматом; цвет на срезе — красновато-коричневый, без светло-коричневых вкраплений и серого шпига; поверхность батона — упругая, твердая, гладкая с выступающими вкраплениями жира, характерным налетом белой плесени (свидетельствует о длительной выдержке и исключительном качестве). Изумительный деликатес производится с начала 18 столетия. Согласно старинной рецептуре, для приготовления колбасы Брауншвейгской сырокопченой необходимо мясо двух сортов: постная свинина и говядина, соль, белый перец, тростниковый сахар, натуральная говяжья кишка. Вялится колбаса 3-4 недели при температуре 15-16?С в холодном дыму дубовых, буковых опилок, ягод можжевельника.

Полезные свойства

Колбаса Брауншвейгская сырокопченая содержит ценные витамины (группы В, РР), минеральные соединения (фосфор, магний, кальций, калий, железо, йод), что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • обеспечивает значительную часть суточной энергетической нормы;
  • способствуют легкому утолению голода;
  • регулирует деятельность нервной системы;
  • улучшает мозговую активность;
  • улучшает настроение;
  • увеличивает работоспособность;
  • нормализует обмен веществ.

Вредные свойства и недостатки

Колбаса Брауншвейгская сырокопченая имеет некоторые недостатки. Чрезмерное употребление продукта может представлять опасность при заболеваниях слизистой ЖКТ.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 491
Белки, г 27.7
Жиры, г 42.2
Углеводы, г 0.2
Витамин B1 (тиамин), мг 0.51
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.22
Витамин E (ТЭ), мг 0.7
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 11.6
Железо, мг 3.7
Йод, мкг 7
Калий, мг 364
Кальций, мг 37
Магний, мг 27
Натрий, мг 2217
Сера, мг 277
Фосфор, мг 243
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх