Колбаса варено-копченая
Колбаса варено-копченая — популярный продукт питания, который отличается особенной технологией производства. Продукт подвергается двойной обработке: вначале колбасу варят, затем коптят. Варено-копченая колбаса бывает двух сортов: высшего, первого. В состав продукта входит неоднородный фарш, вкрапления мяса и сала величиной до 8 мм. Для варено-копченой колбасы характерен приятный, пикантный, классический мясной вкус с привкусом специй и пряностей; аппетитный копченый аромат; розоватый цвет на срезе.
Полезные свойства
Колбаса варено-копченая состоит из говяжьего или свиного мяса, шпика, сливок, сухого молока, крахмала, специй, нитрита натрия (для поддержания цвета). Благодаря наличию ценных витаминов, продукт характеризуется широкий спектром полезных свойств:
- благотворно влияет на общее состояние организма;
- способствует восстановлению сил;
- укрепляет иммунитет;
- благотворно воздействует на нервную систему;
- поднимает настроение;
- оказывает противовоспалительное действие;
- обеспечивает значительную часть суточной энергетической нормы;
- нормализует обмен веществ.
Вредные свойства и недостатки
Колбаса варено-копченая имеет некоторые недостатки. Чрезмерное употребление продукта может представлять опасность при аллергических реакциях, при предрасположенности к лишнему весу.
Пищевая ценность
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 350 |
| Белки, г | 20 |
| Жиры, г | 30 |
| Углеводы, г | 0 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.2 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.2 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 5.62 |
| Железо, мг | 3 |
| Йод, мкг | 7 |
| Калий, мг | 350 |
| Кальций, мг | 10 |
| Магний, мг | 25 |
| Натрий, мг | 1500 |
| Сера, мг | 200 |
| Фосфор, мг | 220 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Наверх