Кориандр
Свежие листья этого растения гораздо более нежного аромата и вкуса, нежели семена. Ими без опасения можно приправлять бульоны, соусы, салаты, тушеные блюда.
Кориандр имеет специфический вкус. Он наиболее популярен на Ближнем Востоке, в регионах Средиземного моря, Азии, Латинской Америки, Африке. Часто используется как приправа к рыбе, дичи, помидорам, чечевице.
В состав кориандра входит железо, йод, калий, натрий, кальций и фосфор, а также витамины A, B1, B2 и PP.
Полезные свойства
Применяются не только листья, но и семена кориандра, которые в свою очередь обладают хорошим набором полезных свойств и используются для приготовления болеутоляющих, отхаркивающих средств и антисептиков.
Противопоказания
Кориандр противопоказан беременным женщинам, лицам с язвеной болезнью желудка и людям с индивидуальной непереносимостью.
Пищевая ценность
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 24.8 |
| Белки, г | 1.5 |
| Жиры, г | 0 |
| Углеводы, г | 5 |
| Витамин A, мкг | 100 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.03 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.03 |
| Витамин C, мг | 10 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.749 |
| Железо, мг | 0.5 |
| Йод, мкг | 9 |
| Калий, мг | 260 |
| Кальций, мг | 40 |
| Магний, мг | 30 |
| Натрий, мг | 70 |
| Пищевые волокна, г | 0.5 |
| Фосфор, мг | 50 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Наверх