Краб (мясо)
Крабы относятся к отряду ракообразных. Для короткохвостых раков характерна небольшая голова, широкая головогрудь, короткое брюшко, несколько пар ходильных ног (первая — с клешнями). Съедобная часть мяса расположена в конечностях и абдомене. Мясо краба в вареном виде или приготовленный на пару считается низкокаллорийным, диетическим продуктом. Отварное крабовое мясо имеет идеальные гастрономические и вкусовые качества: нежный, немного сладковатый вкус с приятным послевкусием. Краб считается деликатесом, который широко используется в кулинарии: мясо краба варят, готовят на пару, консервируют, сушат, замораживают.
Полезные свойства мяса краба
Крабье мясо характеризуется рекордным количеством полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6), животного белка и углеводов (придают мясу изысканный сладкий вкус), природных витаминов (группы В, С, Е, РР), микро и макроэлементов (натрий, йод, цинк, кальций, магний, сера, фосфор, медь), антиоксидантов, что обуславливает широкий спектр полезных свойств:
- способствует восстановлению состава крови;
- положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
- укрепляет сердечную мышцу;
- способствует нормализации уровня холестерина в крови;
- благоприятно влияет на работу эндокринных желез, в особенности на состояние щитовидной железы;
- способствует нормализации работы пищеварительной системы;
- благотворно влияет на состояние центральной нервной системы и головного мозга;
- помогает быстрой адаптации и восстановлению в период депрессивных и стрессовых состояний;
- способствует восстановлению зрения;
- способствует выведению токсинов;
- способствует длительному сохранению молодости и красоты;
- благотворно влияет на состояние слизистых и кожи;
- способствует улучшению потенции у мужчин;
- подходит для диетического питания.
Вредные свойства и недостатки
Краб (мясо) характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма и его не следует употреблять в пищу при:
- индивидуальной непереносимости;
- аллергической реакции на морепродукты;
- вероятности заражением болезнетворными бактериями;
- вероятности токсического отравления (может сопровождаться потерей слуха, зрения, нервными расстройствами).
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 96.4 |
Белки, г | 16 |
Жиры, г | 3.6 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин A, мкг | 30 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.05 |
Витамин B12 (кобаламины), мкг | 1 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.08 |
Витамин B5 (пантотеновая), мг | 0.6 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.3 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 20 |
Витамин C, мг | 1 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 5.656 |
Железо, мг | 4.3 |
Калий, мг | 310 |
Кальций, мг | 100 |
Магний, мг | 50 |
Натрий, мг | 130 |
Сера, мг | 160 |
Фосфор, мг | 260 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.