Краб (мясо)

Крабы относятся к отряду ракообразных. Для короткохвостых раков характерна небольшая голова, широкая головогрудь, короткое брюшко, несколько пар ходильных ног (первая — с клешнями). Съедобная часть мяса расположена в конечностях и абдомене. Мясо краба в вареном виде или приготовленный на пару считается низкокаллорийным, диетическим продуктом. Отварное крабовое мясо имеет идеальные гастрономические и вкусовые качества: нежный, немного сладковатый вкус с приятным послевкусием. Краб считается деликатесом, который широко используется в кулинарии: мясо краба варят, готовят на пару, консервируют, сушат, замораживают.

Полезные свойства мяса краба

Крабье мясо характеризуется рекордным количеством полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3, Омега-6), животного белка и углеводов (придают мясу изысканный сладкий вкус), природных витаминов (группы В, С, Е, РР), микро и макроэлементов (натрий, йод, цинк, кальций, магний, сера, фосфор, медь), антиоксидантов, что обуславливает широкий спектр полезных свойств:

• способствует восстановлению состава крови;
• положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы;
• укрепляет сердечную мышцу;
• способствует нормализации уровня холестерина в крови;
• благоприятно влияет на работу эндокринных желез, в особенности на состояние щитовидной железы;
• способствует нормализации работы пищеварительной системы;
• благотворно влияет на состояние центральной нервной системы и головного мозга;
• помогает быстрой адаптации и восстановлению в период депрессивных и стрессовых состояний;
• способствует восстановлению зрения;
• способствует выведению токсинов;
• способствует длительному сохранению молодости и красоты;
• благотворно влияет на состояние слизистых и кожи;
• способствует улучшению потенции у мужчин;
• подходит для диетического питания.

Вредные свойства и недостатки

Краб (мясо) характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма и его не следует употреблять в пищу при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергической реакции на морепродукты;
• вероятности заражением болезнетворными бактериями;
• вероятности токсического отравления (может сопровождаться потерей слуха, зрения, нервными расстройствами).