Крабовые палочки

Крабовые палочки — изобретение японских кулинаров. Продукт производят из переработанного мяса океанической рыбы (сурими). В состав крабовых палочек входит фарш из минтая, хека, скумбрии, палтуса. Кроме рыбного фарша, в крабовые палочки добавляют растительное масло, яичный порошок, соль, сахар, крахмал. Выбирая качественные крабовые палочки, стоит обратить внимание на цвет и структуру. Свежий продукт должен иметь однородную структуру, мягкую консистенцию после разморозки, белый цвет внутри, снаружи с одной стороны — белый окрас, с другой стороны — розовый окрас (не слишком насыщенного цвета).

Полезные свойства крабовых палочек

В состав крабовых палочек входят минеральные соединения (хром, молибден, хлор, никель, железо, йод, цинк), аминокислоты, витамины (группы В, РР), полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), что обуславливает широкий спектр полезных свойств:

• легко, быстро усваиваются организмом;
• благотворно влияют на состояние нервной, сердечно-сосудистой системы, кровеносных сосудов;
• способствуют профилактике и лечению заболеваний опорно-двигательного аппарата.

Вредные свойства и недостатки

Крабовые палочки характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма. Продукт не следует употреблять в пищу детям до 3 лет, а также при:

• индивидуальной непереносимости;
• аллергической реакции;
• беременности и лактации;
• сахарном диабете;
• гастрите.