Крабовые палочки
Крабовые палочки — изобретение японских кулинаров. Продукт производят из переработанного мяса океанической рыбы (сурими). В состав крабовых палочек входит фарш из минтая, хека, скумбрии, палтуса. Кроме рыбного фарша, в крабовые палочки добавляют растительное масло, яичный порошок, соль, сахар, крахмал. Выбирая качественные крабовые палочки, стоит обратить внимание на цвет и структуру. Свежий продукт должен иметь однородную структуру, мягкую консистенцию после разморозки, белый цвет внутри, снаружи с одной стороны — белый окрас, с другой стороны — розовый окрас (не слишком насыщенного цвета).
Полезные свойства крабовых палочек
В состав крабовых палочек входят минеральные соединения (хром, молибден, хлор, никель, железо, йод, цинк), аминокислоты, витамины (группы В, РР), полиненасыщенные жирные кислоты (Омега-3), что обуславливает широкий спектр полезных свойств:
- легко, быстро усваиваются организмом;
- благотворно влияют на состояние нервной, сердечно-сосудистой системы, кровеносных сосудов;
- способствуют профилактике и лечению заболеваний опорно-двигательного аппарата.
Вредные свойства и недостатки
Крабовые палочки характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма. Продукт не следует употреблять в пищу детям до 3 лет, а также при:
- индивидуальной непереносимости;
- аллергической реакции;
- беременности и лактации;
- сахарном диабете;
- гастрите.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 88 |
Белки, г | 17.5 |
Жиры, г | 2 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 2.905 |
Молибден, мкг | 4 |
Сера, мг | 175 |
Фтор, мкг | 430 |
Хлор, мг | 165 |
Хром, мкг | 55 |
Цинк, мг | 0.7 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.