Крахмал кукурузный

Крахмал кукурузный
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 343 кКал.
Белки: 1 г.
Жиры: 0,6 г.
Углеводы: 83,5 г.

Кукурузный крахмал — ценный пищевой продукт белого цвета с небольшим желтым оттенком. В процессе производства используют отобранные кукурузные зерна, из которых удаляют белковые соединения и зародышевую часть. Молочко, выделяемое в процессе дробления, высушивается для получения сыпучего кукурузного крахмала. Продукт используется в кулинарии, кондитерском деле, народной медицине и диетическом питании.

Полезные свойства

В кукурузном крахмале содержится рекордное количество витамина РР, в также витамины группы В и Е, природные минералы (натрий, фтор, кальций, калий, магний). Богатый натуральный состав обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

  • вывод из организма шлаков, токсинов;
  • питание нервных клеток;
  • поддержка активного роста клеток мышечных тканей;
  • не содержит глютена, используется для приготовления диетической выпечки;
  • нормализует свертываемость крови;
  • стабилизирует общее состояние при депрессиях и состояниях стресса;
  • способствует лечению заболеваний мочевыводящей, сердечно-сосудистой (гипертония,малокровие), нервной системы (эпилепсия);
  • обладает желчегонными свойствами;
  • укрепляет иммунную систему;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • повышает аппетит.

В домашней косметологии и народной медицине кукурузный крахмал — основной ингредиент противовоспалительных составов, присыпок, мазей, масок, кремов для лица и тела.

Вредные свойства и недостатки

Кроме полезных свойств, кукурузный крахмал характеризуется следующими недостатками:

  • индивидуальная непереносимость продукта;
  • аллергическая реакция на кукурузу;
  • не рекомендуется употребление в пищу при ожирении, изжоге, язве желудка, гастрите, тромбофлебите, повышенной свертываемости крови.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 343
Белки, г 1
Жиры, г 0.6
Углеводы, г 83.5
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 0.166
Калий, мг 15
Кальций, мг 17
Магний, мг 1
Натрий, мг 30
Пищевые волокна, г 1.7
Фосфор, мг 20
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх