Крахмал кукурузный

Кукурузный крахмал — ценный пищевой продукт белого цвета с небольшим желтым оттенком. В процессе производства используют отобранные кукурузные зерна, из которых удаляют белковые соединения и зародышевую часть. Молочко, выделяемое в процессе дробления, высушивается для получения сыпучего кукурузного крахмала. Продукт используется в кулинарии, кондитерском деле, народной медицине и диетическом питании.

Полезные свойства

В кукурузном крахмале содержится рекордное количество витамина РР, в также витамины группы В и Е, природные минералы (натрий, фтор, кальций, калий, магний). Богатый натуральный состав обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

• вывод из организма шлаков, токсинов;
• питание нервных клеток;
• поддержка активного роста клеток мышечных тканей;
• не содержит глютена, используется для приготовления диетической выпечки;
• нормализует свертываемость крови;
• стабилизирует общее состояние при депрессиях и состояниях стресса;
• способствует лечению заболеваний мочевыводящей, сердечно-сосудистой (гипертония,малокровие), нервной системы (эпилепсия);
• обладает желчегонными свойствами;
• укрепляет иммунную систему;
• снижает уровень холестерина в крови;
• повышает аппетит.

В домашней косметологии и народной медицине кукурузный крахмал — основной ингредиент противовоспалительных составов, присыпок, мазей, масок, кремов для лица и тела.

Вредные свойства и недостатки

Кроме полезных свойств, кукурузный крахмал характеризуется следующими недостатками:

• индивидуальная непереносимость продукта;
• аллергическая реакция на кукурузу;
• не рекомендуется употребление в пищу при ожирении, изжоге, язве желудка, гастрите, тромбофлебите, повышенной свертываемости крови.