Креветки (мясо)

Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Для креветок характерны небольшие размеры (2-30 см). Свежий продукт обладает влажной поверхностью, без пятен и бугров. Чаще всего свежие креветки обжаривают на раскаленной сковороде или гриле с добавлением ароматных растительных масел, приправленных чесноком, чабрецом или розмарином.

Полезные свойства креветок

В состав креветки (мясо) входят жирорастворимые витамины, природные витамины (группы В, А, Е, D, РР, С), микро и макроэлементы (йод, цинк, фтор, молибден, медь, марганец, кобальт, железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий), животный белок, антиоксиданты, что обуславливает широкий спектр полезных свойств:

• способствует нормализации выработки гормонов щитовидной железы;
• благотворно влияет на состояние иммунной системы;
• способствует улучшению процессов кроветворения;
• стабилизирует работу почек и мочевыводящей системы;
• благотворно влияет на состояние мышечной и костной ткани;
• способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
• улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
• регулирует функции сальных и потовых желез;
• участвует в процессе синтеза гормонов;
• снижает аллергические реакции;
• подходит для диетического питания.

Вредные свойства и недостатки

Креветки характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма. Мясо креветок не следует употреблять в пищу при:

• индивидуальной непереносимости;
• вероятности отравления солями тяжелых металлов (мышьяк) в случае вылова креветок в местах экологических бедствий;
• вероятности появления холестериновых бляшек и закупорки кровеносных сосудов, в случае искусственного выращивания креветок при помощи антибиотиков и стимуляторов роста (особенно актуально для королевских креветок).