Креветки (мясо)
Креветки относятся к отряду десятиногих ракообразных. Для креветок характерны небольшие размеры (2-30 см). Свежий продукт обладает влажной поверхностью, без пятен и бугров. Чаще всего свежие креветки обжаривают на раскаленной сковороде или гриле с добавлением ароматных растительных масел, приправленных чесноком, чабрецом или розмарином.
Полезные свойства креветок
В состав креветки (мясо) входят жирорастворимые витамины, природные витамины (группы В, А, Е, D, РР, С), микро и макроэлементы (йод, цинк, фтор, молибден, медь, марганец, кобальт, железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий), животный белок, антиоксиданты, что обуславливает широкий спектр полезных свойств:
- способствует нормализации выработки гормонов щитовидной железы;
- благотворно влияет на состояние иммунной системы;
- способствует улучшению процессов кроветворения;
- стабилизирует работу почек и мочевыводящей системы;
- благотворно влияет на состояние мышечной и костной ткани;
- способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
- улучшает состояние кожи, ногтей, волос;
- регулирует функции сальных и потовых желез;
- участвует в процессе синтеза гормонов;
- снижает аллергические реакции;
- подходит для диетического питания.
Вредные свойства и недостатки
Креветки характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма. Мясо креветок не следует употреблять в пищу при:
- индивидуальной непереносимости;
- вероятности отравления солями тяжелых металлов (мышьяк) в случае вылова креветок в местах экологических бедствий;
- вероятности появления холестериновых бляшек и закупорки кровеносных сосудов, в случае искусственного выращивания креветок при помощи антибиотиков и стимуляторов роста (особенно актуально для королевских креветок).
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 87 |
Белки, г | 18.3 |
Жиры, г | 1.2 |
Углеводы, г | 0.8 |
Бэта-каротин, мг | 0.01 |
Витамин A, мкг | 16 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.06 |
Витамин B12 (кобаламины), мкг | 0.8 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.07 |
Витамин B5 (пантотеновая), мг | 0.3 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.1 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 13 |
Витамин C, мг | 1.4 |
Витамин E (ТЭ), мг | 2.3 |
Витамин H (биотин), мкг | 1 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 5 |
Железо, мг | 2.2 |
Йод, мкг | 110 |
Калий, мг | 260 |
Кальций, мг | 100 |
Кобальт, мкг | 12 |
Магний, мг | 60 |
Марганец, мг | 0.11 |
Медь, мкг | 850 |
Молибден, мкг | 10 |
Натрий, мг | 150 |
Сера, мг | 210 |
Фосфор, мг | 220 |
Фтор, мкг | 100 |
Хром, мкг | 55 |
Цинк, мг | 2.1 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.