Манная крупа
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 333 кКал.
Белки: 10,3 г.
Жиры: 1 г.
Углеводы: 70,6 г.
Манная крупа — измельченная, грубо помолотая пшеничная крупа, частицы которой достигают в диаметре до 0,75 мм. Основное сырье для манки — зерна пшеницы твердых сортов. Продукт широко используется в кулинарии, кондитерском производстве, диетическом питание, при уходе за пациентами в послеоперационный период.
Полезные свойства
Манная крупа содержит ценные минеральные соединения (железо, алюминий, кобальт, фосфор, соли кальция), небольшое количество клетчатки, растительный белок, крахмал, глютен, природные витамины (группы В, Е, РР). Элементы, входящие в состав манки обеспечивают целый ряд полезных свойств продукта:
- переваривается и быстро усваивается в нижнем отделе кишечника;
- обеспечивает лечение, профилактику заболеваний желудка, кишечника;
- не раздражает стенки желудка, кишечника, рекомендуется пациентам в послеоперационный период;
- предупреждает развитие раковых клеток;
- вызывает быстрое чувство насыщения.
Негативные свойства и недостатки
Стоит отметить некоторые недостатки манной крупы:
- индивидуальная непереносимость глютена;
- аллергическая реакция на глютен;
- способность вызывать омертвение ворсинок кишечника;
- готовая каша связывает соли кальция, может вызвать рахит, спазмофилию у детей первого года жизни.
Пищевая ценность
| Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
|---|---|
| Калорийность, ккал | 333 |
| Белки, г | 10.3 |
| Жиры, г | 1 |
| Углеводы, г | 70.6 |
| Бор, мкг | 63 |
| Ванадий, мкг | 103 |
| Витамин B1 (тиамин), мг | 0.14 |
| Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.04 |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.17 |
| Витамин B9 (фолиевая), мкг | 23 |
| Витамин E (ТЭ), мг | 1.5 |
| Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 3 |
| Железо, мг | 1 |
| Калий, мг | 130 |
| Кальций, мг | 20 |
| Кобальт, мкг | 25 |
| Кремний, мг | 6 |
| Магний, мг | 18 |
| Марганец, мг | 0.44 |
| Медь, мкг | 70 |
| Молибден, мкг | 11.3 |
| Пищевые волокна, г | 3.6 |
| Сера, мг | 75 |
| Фосфор, мг | 85 |
| Фтор, мкг | 20 |
| Хлор, мг | 21 |
| Хром, мкг | 1 |
| Цинк, мг | 0.59 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие крупы и злаки
Отзывы ()
Добавить отзыв
Наверх