Мармелад
Мармелад — изысканный десерт, известный во времена Древней Греции. В дословном переводе с греческого мармелад звучит, как «пастила из айвы». Современный мармелад — вкусный, сладкий, полезный десерт из ягод и фруктов (яблоки и груши, сливы и вишни, лимоны и апельсины). Плодово-ягодное пюре варят до полного выпаривания лишней жидкости. Мармелад имеет густую желевидную, очень плотную консистенцию. Существует три основных вида мармелада: пластовый (классический — на основе фруктового или ягодного пюре и сахара, с добавлением пектина); желейный (из фруктовых и ягодных соков, сахара, пектина, желатина или агара — более нежный и красивый на изломе); жевательный (фруктово-ягодный с добавлением желатина).
Полезные свойства
Мармелад содержит ценные витамины (С, РР, В, К, Е), минеральные соединения (йод, железо, кальций, калий, натрий), что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:
- способствует понижению уровня холестерина в крови;
- выводит из организма токсины, шлаки, радионуклиды, пестициды;
- нормализует обмен веществ;
- улучшает работу поджелудочной железы и печени;
- восстанавливает ткани при ранах и ожогах;
- стимулирует перистальтику кишечника;
- оказывает слабительное действие;
- улучшает пищеварение;
- благотворно влияет на состояние щитовидной железы;
- успокаивает нервную систему;
- снижает риск возникновения стрессовых и депрессивных состояний, неврозов;
- улучшает настроение;
- укрепляет связки и мышцы;
- очищает полость рта от бактерий;
- повышает иммунитет.
Вредные свойства и недостатки
Мармелад характеризуются некоторыми недостатками. Не рекомендуется злоупотреблять продуктом:
- при склонности к аллергии;
- при сахарном диабете;
- при склонности к ожирению.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 321 |
Белки, г | 0.1 |
Жиры, г | 0 |
Углеводы, г | 79.4 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.0166 |
Железо, мг | 0.4 |
Калий, мг | 4 |
Кальций, мг | 4 |
Магний, мг | 2 |
Натрий, мг | 91 |
Пищевые волокна, г | 1.2 |
Фосфор, мг | 1 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.