Мерланг
Мерланг — популярная небольшая рыбка семейства тресковых (длина — 40-45 см). Тело мерганга вытянутое, удлиненное, с характерным серебристо-серым окрасом (в части головы и спинки — темный оттенок, в части боков — темные пятна). Мерланг можно варить, тушить, жарить, запекать, солить, мариновать, сушить.
Полезные свойства мерланга
Мясо и икра мерланга содержит большое количество природных минералов и витаминов, белки и небольшое количество жира, что объясняет широкий спектр полезных свойств:
- укрепляет мышцы и кости;
- способствует восстановлению зрения;
- стимулирует обмен веществ;
- способствует регенерации тканей и клеток;
- укрепляет иммунитет;
- благотворно влияет на состояние кожи, волос, ногтей;
- способствует укреплению кровеносных сосудов;
- способствует профилактике тромбов;
- нормализует сердечный ритм;
- способствует снижению веса;
- способствует выводу токсинов, шлаков;
- снижает риск возникновения заболеваний ЖКТ, печени, нервной, сердечно-сосудистой системы;
- благотворно влияет на состояние нервной системы;
- повышает работоспособность;
- обладает ранозаживляющими, противоожоговыми свойствами.
Вредные свойства и недостатки
Несмотря на широкий круг полезных свойств, мясо и мерланга некоторые недостатки. Не рекомендуется употреблять в пищу при индивидуальной непереносимости продукта, аллергической реакции на морепродукты и рыбу.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 88 |
Белки, г | 17.5 |
Жиры, г | 2 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 2.905 |
Молибден, мкг | 4 |
Сера, мг | 175 |
Фтор, мкг | 430 |
Хлор, мг | 165 |
Хром, мкг | 55 |
Цинк, мг | 0.7 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие виды рыбы
Отзывы ()
Добавить отзыв