Минога

Минога — рыбообразный обитатель рек и морей, для которого характерны: удлиненное голое тело, покрытое обильной ядовитой слизью; два спинных и хвостовой плавники; одно непарное носовое отверстие; по семь жаберных отверстий с обеих боков; круглая ротовая воронка с многочисленными зубами в виде рогов. Минога, которую биологи относят к классу круглоротых — необычный морской обитатель, длина которого может достигать до 1 м. Настоящие профессионалы рекомендуют тушить, запекать или употреблять в пищу отварную миногу. Перед приготовлением следует тщательно очистить рыбу от ядовитой слизи.

Полезные свойства миноги

Мясо миноги содержит рекордное количество животного жира (до 30% общего веса), полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, природных минералов (фтор, хлор, сера, хром, молибден), что обуславливает многообразие полезных свойств:

• профилактика поражения стенок сосудов;
• выраженный противовоспалительный эффект;
• иммуномодулирующее свойство;
• благотворное влияние на состояние мышечной, нервной системы;
• снижение уровня холестерина в крови.

Вредные свойства и недостатки

Не рекомендуется употреблять в пищу миногу при индивидуальной непереносимости продукта, аллергической реакции на морепродукты и рыбу.