Минога
Минога — рыбообразный обитатель рек и морей, для которого характерны: удлиненное голое тело, покрытое обильной ядовитой слизью; два спинных и хвостовой плавники; одно непарное носовое отверстие; по семь жаберных отверстий с обеих боков; круглая ротовая воронка с многочисленными зубами в виде рогов. Минога, которую биологи относят к классу круглоротых — необычный морской обитатель, длина которого может достигать до 1 м. Настоящие профессионалы рекомендуют тушить, запекать или употреблять в пищу отварную миногу. Перед приготовлением следует тщательно очистить рыбу от ядовитой слизи.
Полезные свойства миноги
Мясо миноги содержит рекордное количество животного жира (до 30% общего веса), полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, природных минералов (фтор, хлор, сера, хром, молибден), что обуславливает многообразие полезных свойств:
- профилактика поражения стенок сосудов;
- выраженный противовоспалительный эффект;
- иммуномодулирующее свойство;
- благотворное влияние на состояние мышечной, нервной системы;
- снижение уровня холестерина в крови.
Вредные свойства и недостатки
Не рекомендуется употреблять в пищу миногу при индивидуальной непереносимости продукта, аллергической реакции на морепродукты и рыбу.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 88 |
Белки, г | 17.5 |
Жиры, г | 2 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 2.905 |
Молибден, мкг | 4 |
Сера, мг | 175 |
Фтор, мкг | 430 |
Хлор, мг | 165 |
Хром, мкг | 55 |
Цинк, мг | 0.7 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.