Морковь

Морковь – двулетнее растение семейства Сельдерейных. Все чаще и чаще морковь появляется на наших кухнях, люди едят её круглогодично, в пищу употребляют корнеплод. Морковь просто кладезь полезностей для организма человека. В овоще содержится примерно 80% воды, жиры 0,1%, углеводы, белки, пищевые волокна, крахмал, органические кислоты, зола, моносахариды и дисахариды. В составе моркови витамины А, С, Е, Н, К, витамины группы В, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Корнеплод содержит каротин в большом количестве, который сохраняем свои свойства после термообработки. В составе моркови калий, кальций, магний, фосфор, натрий, фтор, бор, йод, марганец, железо, и прочие макро и микроэлементы.

Полезные свойства

Выделим основные полезные свойства моркови:

• стоит отметить, что морковь обладает диетическими свойствами;
• овощ способствует укреплению иммунитета, помогает при простудных заболеваниях;
• морковь улучшает состояние крови, оказывает пользу для сердечно-сосудистой системы;
• обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием;
• овощ полезен для органов зрения;
• благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника;
• рекомендуется при заболевании печени и почек;
• при лечение антибиотиками, морковь помогает снизить их токсичность;
• морковь помогает в красоте ногтей, волос и кожи;
• овощ полезен детям, беременным женщинам и кормящим мамам;
• употребление моркови поможет наладить нервную систему, справляться с усталостью.

Недостатки моркови

Из противопоказаний можно выделить следующее:

• морковь может вызвать аллергию;
• не рекомендуется употреблять при обострении язвы;
• чрезмерное употребление овоща может вызвать каротиновую желтуху.