Морковь
Морковь – двулетнее растение семейства Сельдерейных. Все чаще и чаще морковь появляется на наших кухнях, люди едят её круглогодично, в пищу употребляют корнеплод. Морковь просто кладезь полезностей для организма человека. В овоще содержится примерно 80% воды, жиры 0,1%, углеводы, белки, пищевые волокна, крахмал, органические кислоты, зола, моносахариды и дисахариды. В составе моркови витамины А, С, Е, Н, К, витамины группы В, В1, В2, В3, В5, В6, В9. Корнеплод содержит каротин в большом количестве, который сохраняем свои свойства после термообработки. В составе моркови калий, кальций, магний, фосфор, натрий, фтор, бор, йод, марганец, железо, и прочие макро и микроэлементы.
Полезные свойства
Выделим основные полезные свойства моркови:
- стоит отметить, что морковь обладает диетическими свойствами;
- овощ способствует укреплению иммунитета, помогает при простудных заболеваниях;
- морковь улучшает состояние крови, оказывает пользу для сердечно-сосудистой системы;
- обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием;
- овощ полезен для органов зрения;
- благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, улучшает перистальтику кишечника;
- рекомендуется при заболевании печени и почек;
- при лечение антибиотиками, морковь помогает снизить их токсичность;
- морковь помогает в красоте ногтей, волос и кожи;
- овощ полезен детям, беременным женщинам и кормящим мамам;
- употребление моркови поможет наладить нервную систему, справляться с усталостью.
Недостатки моркови
Из противопоказаний можно выделить следующее:
- морковь может вызвать аллергию;
- не рекомендуется употреблять при обострении язвы;
- чрезмерное употребление овоща может вызвать каротиновую желтуху.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 41 |
Белки, г | 0.9 |
Жиры, г | 0.2 |
Углеводы, г | 8.2 |
Бор, мкг | 200 |
Бэта-каротин, мг | 1.1 |
Ванадий, мкг | 99 |
Витамин A, мкг | 183.333 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.1 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.02 |
Витамин B5 (пантотеновая), мг | 0.3 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.1 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 9 |
Витамин C, мг | 5 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.6 |
Витамин H (биотин), мкг | 0.06 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 1.2158 |
Витамин К (филлохинон), мкг | 13.2 |
Железо, мг | 1.4 |
Йод, мкг | 5 |
Калий, мг | 234 |
Кальций, мг | 46 |
Кобальт, мкг | 2 |
Магний, мг | 36 |
Марганец, мг | 0.2 |
Медь, мкг | 80 |
Молибден, мкг | 20 |
Натрий, мг | 65 |
Пищевые волокна, г | 0.8 |
Сера, мг | 6 |
Фосфор, мг | 60 |
Фтор, мкг | 55 |
Хлор, мг | 63 |
Хром, мкг | 3 |
Цинк, мг | 0.4 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.