Морской гребешок (филе)

филе морского гребешка
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17,5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Морской гребешок — двустворчатый моллюск, который характеризуется различными размерами. Свежий морской гребешок (филе) характеризуется свежим запахом моря; столбиковидной формой; розоватым, сероватым, кремоватым цветом. Филе гребешка можно употреблять в пищу в сыром (недавно извлеченными из воды с закрытыми створками) и приготовленном виде (маринуют, отваривают, тушат, запекают). Мясо морского гребешка является диетическим деликатесом — низкокалорийным и нежирным, с большим содержанием углеводов, нежнейшим и сладковатым на вкус. Продукт используют для приготовления супов, салатов, соусов, котлеток. Кроме кулинарии, филе морского гребешка активно применяют в косметологии.

Полезные свойства

Морской гребешок (филе) имеет богатейший состав: природный животный белок, множество макро- и микроэлементов (йод, магний, железо, фосфор, кобальт, марганец, цинк, медь), полиненасыщенные жирные кислоты, провитамины, витамины (группы В, А, Е, D, РР, С), что обуславливает широкий спектр полезных свойств:

  • способствует снижению уровня холестерина в крови;
  • способствует нормализации обмена веществ;
  • благотворно влияет на состояние нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной системы;
  • способствует повышению общего тонуса организма;
  • способствует активному лечению и профилактике атеросклероза;
  • благотворно влияет на повышение потенции у мужчин, восстановлению и поддержанию сексуальной функции;
  • оказывает положительное воздействие на состояние поджелудочной железы, желудка;
  • благотворное влияет на состояние кожных покровов (увлажняет, регенерирует, повышает тонус).

Вредные свойства и недостатки

Филе морского гребешка характеризуется некоторыми опасными свойствами для человеческого организма и его не следует употреблять в пищу при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • аллергической реакции;
  • во время беременности и кормления грудью;
  • гипертиреозе (по причине высокого содержания йода).

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Молибден, мкг 4
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх