Муксун

Муксун
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Муксун — сравнительно небольшая рыба семейства лососевых (длина тела — до 70 см, вес — 1-2 кг). Для рыбы характерна мелкая, серебристая чешуя; светлый окрас на брюшке, более темная спинка; горб на спине в районе головы. Будучи жителем северных морей, муксун имеет толстую жировую прослойку, которая объясняет нежный вкус мяса и характерный запах свежего огурца. Рыбу можно жарить, варить, запекать, готовить на пару, солить, коптить, вялить, замораживать.

Полезные свойства муксуна

Мясо и икра муксуна — непревзойденный источник легкоусваиваемого жира и белка; незаменимых полиненасыщенных кислот Омега-3; множество природных минералов (фтор, фосфор, молибден, цинк, кальций, бром); витаминов (группы В, РР), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • повышает иммунную защиту организма;
  • улучшает работу нервной, сердечно-сосудистой системы;
  • улучшает обменные процессы;
  • помогает организму справляться с большими физическими нагрузками.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра муксуна характеризуется некоторыми недостатками. Не рекомендуется употреблять в пищу муксун:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на морепродукты и рыбу;
  • при высокой степени риска заразиться личинками паразитов (необходима тщательная тепловая обработка);
  • при заболеваниях почек (употребление соленой рыбы).

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Молибден, мкг 4
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Комментарии ()
    Добавить комментарий
    Наверх