Нельма

Нельма
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Нельма (белорыбица) — крупная промысловая рыба семейства лососевых (длина тела — до 1,3 м, вес — 10 кг). Нельма характеризуется нежным, вкусным мясом. Рыба отличается крупной серебристой чешуей (на спинке зеленоватая, на брюшке — белая); удлиненной нижней челюстью; розоватым оттенком мяса. Мясо нельмы относят к диетическим продуктам, его можно жарить, варить, запекать, готовить на пару,

Полезные свойства нельмы

Мясо, печень и икра нельмы — высококалорийный источник ненасыщенных жирных кислот (Омега-3), витаминов (группы В, Е, РР), микро- и макросоединений (фосфор, натрий, магний, кальций, калий, медь, цинк, марганец, железо, селен), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • лечение и профилактика сердечно-сосудистых и мозговых заболеваний;
  • улучшает состояние кожных покровов, волос, ногтей;
  • обладает мощным антиоксидантным действием;
  • предотвращает преждевременное старение организма;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов;
  • участвует в процессе обновления и развития эритроцитов в крови;
  • благотворно влияет на состояние нервной системы;
  • улучшает память и внимание;
  • благотворно влияет на состояние нервной, сердечно-сосудистой системы;
  • помогает противостоять высоким эмоциональным нагрузкам и стрессам;
  • участвует в процессе деления, роста и развития клеток;
  • стабилизирует метаболизм и работу мышц;
  • благотворно влияет на нормализацию работы эндокринной и репродуктивной системы.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра нельмы характеризуется некоторыми недостатками. Не рекомендуется употреблять в пищу мясо нельмы:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на морепродукты и рыбу;
  • при заболеваниях ЖКТ, печени, поджелудочной железы;
  • при беременности (из-за высокого содержания ртути).

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Молибден, мкг 4
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх