Нерка

Нерка
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 157 кКал.
Белки: 20.3 г.
Жиры: 8.4 г.
Углеводы: 0 г.

Нерка (красная рыба или красница) — крупная лучеперая рыба семейства лососевых (длина тела — 80 см-130 см, вес — 1,5-3,5 кг). Для половозрелой нерки характерен серебристый, насыщенный окрас, который становится ярко-красным (голова — буровато-зеленая) в период нереста. Вкус мяса нерки — нежный, изысканный. Рыбу можно варить, тушить, запекать, жарить, солить. По причине повышенной природной жирности рекомендуется употреблять в пищу мясо нерки в небольших количествах (суточная доза — 200-300 г).

Полезные свойства нерки

Мясо, печень и икра нерки — ценный диетический продукт, который содержит большое количество жиров, полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3), витаминов (группы В, D), минеральных соединений (фосфор, хлор, сера), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • лечение и профилактика сердечно-сосудистых и мозговых заболеваний;
  • нормализует обмен веществ;
  • выводит из организма лишнюю влагу;
  • нормализуют функционирование нервной, сердечно-сосудистой, кровеносной, пищеварительной системы;
  • благотворно влияет на состояние плода в период беременности (предотвращает вероятность проявления врожденных уродств);
  • обладает мощным антиоксидантным действием;
  • предотвращает преждевременное старение организма;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • благотворно влияет на состояние кровеносных сосудов;
  • улучшает память и внимание;
  • помогает противостоять высоким эмоциональным нагрузкам и стрессам;
  • участвует в процессе деления, роста и развития клеток.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра нерки характеризуется некоторыми недостатками. Не рекомендуется употреблять в пищу мясо нерки:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на морепродукты и рыбу;
  • при заболеваниях ЖКТ.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 157
Белки, г 20.3
Жиры, г 8.4
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 50
Витамин B1 (тиамин), мг 0.2
Витамин B12 (кобаламины), мкг 7.82
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.15
Витамин B5 (пантотеновая), мг 1.14
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.282
Витамин B9 (фолиевая), мкг 11
Витамин C, мг 1
Витамин D, мкг 11
Витамин E (ТЭ), мг 1.8
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 9.5
Витамин К (филлохинон), мкг 0.3
Железо, мг 0.5
Калий, мг 390
Кальций, мг 7
Магний, мг 24
Марганец, мг 0.014
Медь, мкг 52
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 47
Селен, мкг 29.9
Сера, мг 203
Фосфор, мг 210
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Отзывы ()
    Добавить отзыв
    Наверх