Окунь (речной)

Окунь (речной)
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 82 кКал.
Белки: 18.5 г.
Жиры: 0.9 г.
Углеводы: 0 г.

Окунь (речной) — небольшая рыба семейства окуневых (длина тела — до 40 см, вес — до 2 кг). Для взрослого окуня характерна продолговатая форма тела, немного сжатая с боков; мелкая чешуя с мельчайшими шипами; широкий рот; колючие лучи на спинном и брюшном плавниках; ярко-красный окрас хвостового, спинного, грудных плавников. Мясо окуня имеет белый цвет, великолепный нежный вкус и аромат. По причине небольшого количества костей, рыбу консервировать, варить, тушить, запекать, жарить, солить, сушить, вялить, коптить. Подходит для приготовления закусок, снеков, первых и вторых блюд.

Полезные свойства речного окуня

Мясо и икра окуня (речного) — нежирный диетический продукт, который содержит природные животные белки, жиры, незаменимые жирные кислоты, витамины (группы В, С, Е, В, РР, D), минералы (большое количество йода, сера, хлор, натрий, медь, марганец, кобальт, молибден, никель), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • стабилизация и улучшение деятельности головного мозга;
  • стабилизация синтеза меланина для формирования правильной структуры молекул ДНК;
  • улучшение снабжения тканей и клеток человеческого организма кислородом;
  • активизация метаболизма жиров;
  • улучшение качества соединительных тканей костей;
  • стабилизация работы щитовидной железы;
  • восстановление состояния слизистых оболочек;
  • регуляция уровня глюкозы в крови;
  • нормализация функционирования нервной, сердечно-сосудистой, кровеносной, пищеварительной системы;
  • улучшение памяти и внимания.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра речного окуня характеризуется некоторыми недостатками. Не рекомендуется употреблять в пищу мясо окуня (речного):

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на морепродукты и рыбу;
  • при идиосинкрации (чувствительность к раздражителям);
  • при мочекаменной болезни;
  • при подагре.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 82
Белки, г 18.5
Жиры, г 0.9
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 10
Витамин B1 (тиамин), мг 0.06
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.17
Витамин C, мг 1.5
Витамин E (ТЭ), мг 0.4
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 5
Железо, мг 0.7
Калий, мг 280
Кальций, мг 50
Магний, мг 30
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 80
Сера, мг 185
Фосфор, мг 210
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх