Опята

Грибы опята
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 19 кКал.
Белки: 0,9 г.
Жиры: 0,4 г.
Углеводы: 3,2 г.

Опята – относятся к семейству «рядовковых». Ножка у гриба тонкая продолговатая, шляпка закруглённая, выпуклая, на ней имеются мелкие чешуйки, цвет может быть от кремового до светло коричневого. Запаха особо не имеет. В кулинарии опята уникальны, их жарят, варят, мариную, солят, сушат. Для приготовления блюд в основном используют шляпки гриба, так как ножка волокнистая, не всем она приходится по вкусу.

У грибов маленькая калорийность, однако большое содержание белка, даже больше чем в говядине. Поэтому часто специалисты рекомендую включить в рацион питание эти грибы. Опята состоят практически на 90% из воды, так же в их составе пищевые волокна, жиры, углеводы, моно и дисахариды, зола. Витамины С, В2, В3, Е, макро и микроэлементы, железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор. Чтобы максимум сохранить полезные свойства, не подвергайте грибы долгой термической обработке.

Полезные свойства

  • опята способствуют повышению иммунитета и укреплению организма;
  • способны оказывать слабительное действие;
  • обладают свойствами облегчать кровоток и снижать давление, нормализует холестерин;
  • хорошо влияют на работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, печени;
  • положительно сказывается на нервной системе;
  • улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • оказывает благоприятное воздействие на щитовидную железу;
  • полезны при сахарном диабете.

Вредные свойства

Не рекомендуется детям маленького возраста, и людям страдающим заболеваниями желудка.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 22
Белки, г 2.2
Жиры, г 1.2
Углеводы, г 0.5
Витамин B1 (тиамин), мг 0.02
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.38
Витамин C, мг 11
Витамин E (ТЭ), мг 0.1
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 10.7
Железо, мг 0.8
Калий, мг 400
Кальций, мг 5
Магний, мг 20
Натрий, мг 5
Пищевые волокна, г 5.1
Фосфор, мг 45
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх