Палтус

Палтус
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 196.1 кКал.
Белки: 12.8 г.
Жиры: 16.1 г.
Углеводы: 0 г.

Палтус — крупная морская рыба семейства камбалы (длина тела — 70-130 см, вес — 4,5-30 кг). Для палтуса характерны следующие признаки: широкое тело, которое составляет одну треть длины; расположение глаз — на правой стороне головы; расположение рта — под нижним глазом; форма хвоста — полумесяц; окрас тела от черного и темно-коричневого до насыщенного оливкового. Мясо палтуса отличается удивительным вкусом и ароматом, практически не содержит костей. Рыба идеально подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок, снеков. Палтус можно жарить, варить, солить, сушить, коптить, вялить, замораживать.

Полезные свойства палтуса

Мясо и икра палтуса — источник полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, аминокислот, природных белков и жиров, минеральных соединений (селен, натрий, кальций, калий, магний, фосфор), витаминов (группы В, А, Е, D), что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • нормализует обмен веществ в организме;
  • способствует снижению риска возникновения онкологических заболеваний;
  • способствует сохранению зрения (особенно актуально для пожилых людей);
  • благоприятно воздействует на центральную нервную систему и головной мозг;
  • снижает уровень холестерина в крови;
  • препятствует образования бляшек и тромбов на стенках кровеносных сосудов;
  • стабилизирует работу щитовидной железы;
  • способствует укреплению костей и зубов;
  • легко усваивается, не перегружает пищеварительную систему;
  • способствует лечению сердечно-сосудистых заболеваний.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра палтуса имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
  • при гепатите (с соленом виде);
  • при рецидивах заболеваний ЖКТ (в соленом виде).

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 196.1
Белки, г 12.8
Жиры, г 16.1
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 100
Витамин B1 (тиамин), мг 0.05
Витамин B12 (кобаламины), мкг 1
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.1
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.3
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.4
Витамин B9 (фолиевая), мкг 1
Витамин C, мг 0.2
Витамин D, мкг 27.4
Витамин E (ТЭ), мг 0.6
Витамин H (биотин), мкг 1.9
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 4.1248
Витамин К (филлохинон), мкг 0.1
Железо, мг 0.7
Калий, мг 450
Кальций, мг 30
Магний, мг 60
Марганец, мг 0.012
Медь, мкг 30
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 100
Селен, мкг 36.5
Сера, мг 128
Фосфор, мг 220
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Холин, мг 61.8
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.4
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Комментарии ()
    Добавить комментарий
    Помощь проекту

    Наверх