Печень гусиная

Гусиная печень
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 411.8 кКал.
Белки: 15.2 г.
Жиры: 39 г.
Углеводы: 0 г.

Гусиная печень является своеобразным деликатесом. Многие слышали это красивое слово «Фуа-гра» давайте же рассмотрим, что стоит за этим названием и какая польза от этого красивого блюда. Такая птица как гусь, не самая распространенная птица, и печень гуся это всего лишь малый процент от всей ее массы, поэтому одна порция фуа-гра равна одному забитому гусю. Это и делает данное блюдо эксклюзивным.

Но мало кто задумывается о её полезных свойствах:

  • В составе гусиной печени очень много жира, не менее 39%, белка около 15%, а углеводов совсем нет.
  • Гусиная печень содержит большое количество витаминов группы В, витамин А, биотин, полиненасыщенные жирные кислоты.
  • Содержание железа, которое влияет на гемоглобин в крови.
  • Аскорбиновая кислота, которая помогает развитию мозговой деятельности.
  • Огромный минус этого деликатеса является конечно же ее жирность.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 411.8
Белки, г 15.2
Жиры, г 39
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 20
Витамин B1 (тиамин), мг 0.08
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.2
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.6
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.5
Витамин B9 (фолиевая), мкг 4.1
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 4.7232
Железо, мг 3
Йод, мкг 4
Калий, мг 200
Кальций, мг 12
Кобальт, мкг 11
Магний, мг 35
Марганец, мг 0.018
Медь, мкг 243
Молибден, мкг 9
Натрий, мг 91
Селен, мкг 68.1
Сера, мг 169
Фосфор, мг 154
Хлор, мг 87
Холин, мг 58
Хром, мкг 8

Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх