Пектин
Пектин — натуральный загуститель, который применяется в современной пищевой промышленности и медицине. Содержится в различных фруктах и овощах: баклажанах и луке, огурцах и картофеле, яблоках и лимонах, малине и арбузах. В промышленных масштабах пектин получают путем экстрагирования яблочного и цитрусового жома. Пектин в чистом виде — не просто загуститель, но лучший диетический продукт, который обладает низкой калорийностью, полным отсутствием жиров и благотворным влиянием на весь организм.
Полезные свойства пектина
В состав пектина входит большое количество пищевых волокон, витаминов, минеральных соединений (кальций, магний, цинк, железо), что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:
- помогает улучшить самочувствие;
- ускоряет клеточный метаболизм;
- нормализует пищеварение;
- нормализует кровообращение;
- снижает уровень холестерина и сахара в крови;
- снижает риск развития сердечно-сосудистых, сосудисто-мозговых, онкологических, эндокринных заболеваний;
- выводит из организма токсины, радионуклиды и другие вредные вещества и соединения;
- активизирует работу полезных бактерий в ЖКТ;
- нормализует стул (способствует избавлению от запоров);
- обволакивающее;
- вяжущее;
- сорбирующее;
- обезболивающее;
- противовоспалительное;
- антиоксидантное действие.
Вредные свойства и недостатки
Пектин характеризуются некоторыми недостатками. Чрезмерное и длительное употребление пектина может вызвать метеоризм.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 52 |
Белки, г | 3.5 |
Жиры, г | 0 |
Углеводы, г | 9.3 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.5 |
Железо, мг | 1.9 |
Калий, мг | 108 |
Кальций, мг | 40 |
Магний, мг | 14 |
Натрий, мг | 426 |
Пищевые волокна, г | 75.5 |
Фосфор, мг | 25 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие продукты
-
Комментарий был удален.