Перловая крупа

Перловая крупа
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 315 кКал.
Белки: 9,3 г.
Жиры: 1,1 г.
Углеводы: 66,9 г.

Перловая крупа — ячменное зерно без наружной оболочки, бережно очищенное и тщательно отполированное. Продукт обладает способностью сгущать готовые блюда, характеризуется особенным вкусом и ароматом. Подходит для приготовления различных первых, вторых блюд, десертов. Первые упоминания о перловке датируются 2-3 ст. до н.э.

Полезные свойства

В состав перловой крупы входят аминокислоты, лизин, ценные минералы (медь, цинк, марганец, молибден, кобальт, йод, хром, бром, фосфор), витамины (группы А, В, D, Е, РР), рекордное количество клетчатки. Употребляя в пищу готовую перловую кашу, можно наслаждаться широким спектром полезных свойств:

  • выработка коллагена, способствующего сохранению молодости и красоты кожи;
  • восстановление нервной системы;
  • укрепление зубов и костей;
  • лечение и профилактика запоров, заболеваний печени, молочных желез, дыхательных путей;
  • борьба с лишним весом;
  • смягчающее;
  • спазмолитическое;
  • обволакивающее;
  • мочегонное;
  • антибактериальное;
  • противовоспалительное;
  • противовирусное;
  • кровоочистительное;
  • отхаркивающее;
  • антиоксидантное;
  • противоопухолевое;
  • общеукрепляющее действие.

Негативные свойства и недостатки

Стоит отметить некоторые недостатки перловой крупы:

  • не рекомендуется употреблять в пищу беременным женщинам по причине повышенного содержания глютена;
  • продукт способен вызывать повышенное газообразование;
  • чрезмерное употребление в пищу перловки может вызывать снижение либидо у мужчин;
  • при полном остывании продуктов из перловки, исчезают некоторые полезные свойства.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 315
Белки, г 9.3
Жиры, г 1.1
Углеводы, г 66.9
Витамин B1 (тиамин), мг 0.12
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.06
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.5
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.36
Витамин B9 (фолиевая), мкг 24
Витамин E (ТЭ), мг 1.1
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 3.7
Железо, мг 1.8
Калий, мг 172
Кальций, мг 38
Кобальт, мкг 1.8
Магний, мг 40
Марганец, мг 0.65
Медь, мкг 280
Молибден, мкг 12.7
Натрий, мг 10
Пищевые волокна, г 7.8
Сера, мг 77
Фосфор, мг 323
Фтор, мкг 60
Хром, мкг 12.5
Цинк, мг 0.92
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх