Подосиновики

Подосиновик - относится к роду Лекцинум. Ножка гриба короткая, толстая и мясистая с чешуйками, а шляпка гриба, если молодого, то в виде полусферы, выпуклая, а е взрослого гриба она плоская. По цвету шляпка может быть красной (иногда называют красноголовик), белой и желто-бурой, запах особо не имеет.

Подосиновик очень вкусный и полезный гриб, его сравнивают с подберёзовиком, они схожи своими свойствами. Чаще всего в пищу употребляют шляпку гриба, ее жарят, варят, сушат, солят, маринуют, ножку считаю жестковатой, поэтому ее используют редко. Такие грибочки будут отличным дополнением к рису и гречке, потому что белок подосиновика сравним с животным белком. Для людей, которые хотят снизить вес, они будут отличной альтернативой. Стоит отметить что подосиновик состоит практически на 90% из воды. В грибах содержаться аминокислоты, фосфор, железо, калий, кальций, натрий, магний, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно и дисахариды, а также витамины А, С, В1, В2, Е и РР.

Полезные свойства

Основные полезные свойства:

• подосиновик способствует укреплению иммунитета;
• способен снижать холестерин;
• специалисты рекомендуют употребление этих грибов после перенесения инфекционных заболеваний;
• благоприятно воздействуют на кишечник;
• обладают регенерирующим действием;
• принимают участие в очищении крови.

Вредные свойства

Не рекомендуются грибы детям и людям с заболеваниями печени.