Подосиновики
Подосиновик - относится к роду Лекцинум. Ножка гриба короткая, толстая и мясистая с чешуйками, а шляпка гриба, если молодого, то в виде полусферы, выпуклая, а е взрослого гриба она плоская. По цвету шляпка может быть красной (иногда называют красноголовик), белой и желто-бурой, запах особо не имеет.
Подосиновик очень вкусный и полезный гриб, его сравнивают с подберёзовиком, они схожи своими свойствами. Чаще всего в пищу употребляют шляпку гриба, ее жарят, варят, сушат, солят, маринуют, ножку считаю жестковатой, поэтому ее используют редко. Такие грибочки будут отличным дополнением к рису и гречке, потому что белок подосиновика сравним с животным белком. Для людей, которые хотят снизить вес, они будут отличной альтернативой. Стоит отметить что подосиновик состоит практически на 90% из воды. В грибах содержаться аминокислоты, фосфор, железо, калий, кальций, натрий, магний, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно и дисахариды, а также витамины А, С, В1, В2, Е и РР.
Полезные свойства
Основные полезные свойства:
- подосиновик способствует укреплению иммунитета;
- способен снижать холестерин;
- специалисты рекомендуют употребление этих грибов после перенесения инфекционных заболеваний;
- благоприятно воздействуют на кишечник;
- обладают регенерирующим действием;
- принимают участие в очищении крови.
Вредные свойства
Не рекомендуются грибы детям и людям с заболеваниями печени.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 22 |
Белки, г | 3.3 |
Жиры, г | 0.5 |
Углеводы, г | 1.2 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.02 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.45 |
Витамин C, мг | 6 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.1 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 9.8 |
Железо, мг | 0.3 |
Калий, мг | 404 |
Кальций, мг | 3 |
Магний, мг | 16 |
Натрий, мг | 6 |
Пищевые волокна, г | 6 |
Фосфор, мг | 70 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.