Пряники
Пряники — древнейшие мучные кондитерские изделия, первые упоминания о которых датируются веками до нашей эры (Древний Египет). Невозможно перечислить все виды и вариации пряничной продукции. В кондитерском деле различается три вида пряников по способу производства: печатные, лепные и вырезные (силуэтные). Главные ингредиенты классических русских пряников — ржаная мука, мед, молоко, яйца, сливочное и растительное масло, сахар, соль, уксус, сода. В состав теста добавляются пряности (ваниль, корица, анис, мускатный орех), различные начинки (сухофрукты, орехи, джемы, павидло, мармелад, шоколад).
Полезные свойства
В состав пряников входят ценные природные витамины (группы В, Е, С), минеральные соединения, что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:
- повышают иммунную защиту организма;
- способствуют выработке гормона «счастья»;
- обладают бактерицидными свойствами;
- замедляют процессы старения организма;
- нормализуют обмен веществ;
- улучшают пищеварение;
- способствуют очищению кишечника;
- благотворно влияют на работу нервной системы;
- стимулируют процесс кроветворения;
- поддерживают правильную работу опорно-двигательного аппарата.
Вредные свойства и недостатки
Пряники, наряду с полезными свойствами, характеризуются некоторыми недостатками. Чрезмерное употребление продукта может представлять опасность при:
- склонности к полноте;
- сахарном диабете;
- аллергии на отдельные ингредиенты.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 335.8 |
Белки, г | 4.8 |
Жиры, г | 2.8 |
Углеводы, г | 77.7 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.08 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.04 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 1.3968 |
Железо, мг | 0.6 |
Калий, мг | 60 |
Кальций, мг | 9 |
Натрий, мг | 11 |
Фосфор, мг | 41 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.