Пшеничная мука, 1 сорта

Пшеничная мука, 1 сорта
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 329 кКал.
Белки: 11,1 г.
Жиры: 1,5 г.
Углеводы: 67,8 г.

Пшеничная мука первого сорта характеризуется более грубой степенью помола (по сравнению с высшим сортом), содержит фрагменты измельченной оболочки пшеничного зерна. Главными характеристиками продукта, изготовленного из специально отобранных зерен пшеницы, можно назвать: зольность — 0,75%; клейковина — 30%; цвет — белый с желтоватыми вкраплениями; тонкий помол. Готовые изделия из пшеничной муки первого сорта отличаются сероватым цветом мякиша, особенным ароматом, приятными вкусовыми качествами.

Полезные свойства пшеничной муки

В состав пшеничной муки первого сорта входят природные витамины (группы В, Н, РР), ценные минералы, клейковина (в достаточном количестве ), что обеспечивает  многообразие полезных свойств:

  • благотворное влияние на работу ЖКТ;
  • стимуляция обменных процессов;
  • восстановление нервной системы;
  • готовые хлебо-булочные изделия долго не черствеют.

Негативные свойства и недостатки

Наряду с преимуществами, пшеничная мука первого сорта имеет некоторые недостатки: личная непереносимость продукта. Злоупотребление продуктами из пшеничной муки первого сорта, может привести к нежелательному набору веса.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 329
Белки, г 11.1
Жиры, г 1.5
Углеводы, г 67.8
Бор, мкг 74
Ванадий, мкг 100
Витамин B1 (тиамин), мг 0.25
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.08
Витамин B5 (пантотеновая), мг 0.5
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.22
Витамин B9 (фолиевая), мкг 35.5
Витамин E (ТЭ), мг 1.8
Витамин H (биотин), мкг 3
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 4.3
Железо, мг 2.1
Калий, мг 176
Кальций, мг 24
Кобальт, мкг 2.4
Кремний, мг 3
Магний, мг 44
Марганец, мг 1.12
Медь, мкг 180
Молибден, мкг 15.9
Натрий, мг 4
Пищевые волокна, г 4.9
Селен, мкг 6
Сера, мг 78
Фосфор, мг 115
Хлор, мг 24
Холин, мг 76
Хром, мкг 3.1
Цинк, мг 1.01
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх