Сайра
Сайра — небольшая морская рыба семейства скумбрещуковых (длина — до 40 см, вес — 200-400 г). Для сайры характерно длинное, немного приплюснутое с боков тело; мельчайшая блестящая чешуя; серебристый окрас брюшка; большой рот; длинные челюсти; мелкие плавники. Мясо сайры нежирное, нежное. Рыбу можно консервировать, подвергать тепловой обработке, солить, коптить, вялить, замораживать.
Полезные свойства сайры
Диетическое мясо и икра сайры содержит легкоусвояемые белки и жиры, ценные природные витамины (группы В, А, D, РР), минералы (кальций, железо, магний, натрий, калий), полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, что объясняет многообразие полезных свойств:
- благотворное влияние на функцию сердечной мышцы;
- улучшение тонуса сосудов;
- повышение уровня гемоглобина в крови;
- разжижение крови;
- снижение риска образования бляшек и тромбов кровеносных сосудов;
- нормализация жирового обмена в клетках;
- улучшение состояния кожных покровов, ногтей и волос;
- улучшение репродуктивной функции;
- благотворное влияние на состояние плода во время беременности;
- восстановление зрения;
- благотворное влияние на сердечно-сосудистую, нервную систему, головной мозг;
- выработка «гормона настроения»;
- противостояние стрессовым и депрессивным состояниям;
- снижение уровня агрессивности и раздражительности;
- благотворное влияние на заживление язвенных явлений ЖКТ (желудка и кишечника).
Вредные свойства и недостатки
Наряду с полезными свойствами, мясо и икра сайры имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:
- при индивидуальной непереносимости;
- при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
- при заболеваниях щитовидной железы, поджелудочной железы и печени;
- при сахарном диабете.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 204.9 |
Белки, г | 19.5 |
Жиры, г | 14.1 |
Углеводы, г | 0 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 3.237 |
Железо, мг | 0.6 |
Калий, мг | 285 |
Кальций, мг | 15 |
Магний, мг | 20 |
Молибден, мкг | 4 |
Натрий, мг | 100 |
Сера, мг | 195 |
Фосфор, мг | 220 |
Фтор, мкг | 430 |
Хлор, мг | 165 |
Хром, мкг | 55 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.