Сайра

Сайра — небольшая морская рыба семейства скумбрещуковых (длина — до 40 см, вес — 200-400 г). Для сайры характерно длинное, немного приплюснутое с боков тело; мельчайшая блестящая чешуя; серебристый окрас брюшка; большой рот; длинные челюсти; мелкие плавники. Мясо сайры нежирное, нежное. Рыбу можно консервировать, подвергать тепловой обработке, солить, коптить, вялить, замораживать.

Полезные свойства сайры

Диетическое мясо и икра сайры содержит легкоусвояемые белки и жиры, ценные природные витамины (группы В, А, D, РР), минералы (кальций, железо, магний, натрий, калий), полиненасыщенные кислоты Омега-3 и Омега-6, что объясняет многообразие полезных свойств:

• благотворное влияние на функцию сердечной мышцы;
• улучшение тонуса сосудов;
• повышение уровня гемоглобина в крови;
• разжижение крови;
• снижение риска образования бляшек и тромбов кровеносных сосудов;
• нормализация жирового обмена в клетках;
• улучшение состояния кожных покровов, ногтей и волос;
• улучшение репродуктивной функции;
• благотворное влияние на состояние плода во время беременности;
• восстановление зрения;
• благотворное влияние на сердечно-сосудистую, нервную систему, головной мозг;
• выработка «гормона настроения»;
• противостояние стрессовым и депрессивным состояниям;
• снижение уровня агрессивности и раздражительности;
• благотворное влияние на заживление язвенных явлений ЖКТ (желудка и кишечника).

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра сайры имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:

• при индивидуальной непереносимости;
• при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
• при заболеваниях щитовидной железы, поджелудочной железы и печени;
• при сахарном диабете.