Сельдь

Сельдь
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 88 кКал.
Белки: 17.5 г.
Жиры: 2 г.
Углеводы: 0 г.

Сельдь — сравнительно небольшая, популярная рыба семейства сельдевых. Для сельди характерно немного удлиненное, сжатое с боков тело; умеренная чешуя; раздвоенный хвостовой плавник. Мясо сельди нежное, плотное, с характерным рыбным ароматом. Рыбу можно консервировать, подвергать тепловой обработке, солить, коптить, вялить, замораживать.

Полезные свойства селеди

Мясо и икра сельди содержит легкоусвояемые белки, ценные природные аминокислоты, витамины (группы В, А, D, РР), минералы (йод, калий, цинк, фтор, кальций, железо, магний, натрий), полиненасыщенные кислоты Омега-3, что объясняет многообразие полезных свойств:

  • предотвращение возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
  • снижение риска образования тромбов на стенках кровеносных сосудов;
  • улучшение кровотока в капиллярах;
  • снижение риска возникновения сахарного диабета;
  • благотворное влияние на состояние плода при беременности;
  • благотворное влияние на функцию сердечной мышцы;
  • нормализация состояния кожи, волос и ногтей;
  • благотворное влияние на сердечно-сосудистую, нервную систему, головной мозг.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра сельди имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
  • при повышенном давлении, отечных проявлениях и заболеваниях почек (в соленом виде).

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 88
Белки, г 17.5
Жиры, г 2
Углеводы, г 0
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 2.905
Молибден, мкг 4
Сера, мг 175
Фтор, мкг 430
Хлор, мг 165
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Комментарии ()
    Добавить комментарий
    Помощь проекту

    Наверх