Щавель

Щавель – травянистое многолетнее растение семейства «Гречишные». Стебель у щавеля прямой с крупными листьями, на вкус он кислый, это обусловлено содержанием в его листьях калиевой соли и щавелевой кислоты. Поэтому чаще всего к употреблению выбирают молодые листья, так как в них содержание кислоты, намного меньше, их можно есть свежими, можно солить, мариновать, сушить, делать выпечку и очень много иных наивкуснейших блюд. Эта зелень очень полезна для организма человека, в ней содержатся витамины А, С, Е, Н, К, витамины группы В, макро – и микроэлементы, а также органические кислоты (яблочная, лимонная), белки, флавоноиды, сахара, кальций, дубильные вещества.

Полезные свойства

Основные полезные свойства:

• листья щавеля оказывают противовоспалительное действие;
• способствует укреплению иммунной системы организма;
• способствует улучшению пищеварения, работе печени и желчного пузыря;
• приносит пользу при малокровии, способен останавливать кровотечения;
• полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях;
• обладает антиаллергическими свойствами.

Вредный свойсТва

Чеснок противопоказан:

• щавель противопоказан при почечнокаменной болезни;
• нельзя употреблять при подагре, при нарушении солевого обмена;
• не рекомендуется при воспалительных заболеваниях почек и кишечника;
• противопоказан при язве желудка и гастрите.