Щавель
Щавель – травянистое многолетнее растение семейства «Гречишные». Стебель у щавеля прямой с крупными листьями, на вкус он кислый, это обусловлено содержанием в его листьях калиевой соли и щавелевой кислоты. Поэтому чаще всего к употреблению выбирают молодые листья, так как в них содержание кислоты, намного меньше, их можно есть свежими, можно солить, мариновать, сушить, делать выпечку и очень много иных наивкуснейших блюд. Эта зелень очень полезна для организма человека, в ней содержатся витамины А, С, Е, Н, К, витамины группы В, макро – и микроэлементы, а также органические кислоты (яблочная, лимонная), белки, флавоноиды, сахара, кальций, дубильные вещества.
Полезные свойства
Основные полезные свойства:
- листья щавеля оказывают противовоспалительное действие;
- способствует укреплению иммунной системы организма;
- способствует улучшению пищеварения, работе печени и желчного пузыря;
- приносит пользу при малокровии, способен останавливать кровотечения;
- полезен при сердечно-сосудистых заболеваниях;
- обладает антиаллергическими свойствами.
Вредный свойсТва
Чеснок противопоказан:
- щавель противопоказан при почечнокаменной болезни;
- нельзя употреблять при подагре, при нарушении солевого обмена;
- не рекомендуется при воспалительных заболеваниях почек и кишечника;
- противопоказан при язве желудка и гастрите.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 22 |
Белки, г | 1.5 |
Жиры, г | 0.3 |
Углеводы, г | 2.9 |
Бэта-каротин, мг | 2.5 |
Витамин A, мкг | 417 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.19 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.1 |
Витамин C, мг | 43 |
Витамин E (ТЭ), мг | 2 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 0.6 |
Железо, мг | 2 |
Калий, мг | 500 |
Кальций, мг | 47 |
Магний, мг | 85 |
Натрий, мг | 15 |
Пищевые волокна, г | 1.2 |
Фосфор, мг | 90 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие продукты
Отзывы ()
Добавить отзыв