Сом

Сом
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 115 кКал.
Белки: 17.2 г.
Жиры: 5.1 г.
Углеводы: 0 г.

Сом — крупный пресноводный хищник (вес — до 10-20 кг). Для сома характерны: крупная тупая голова; большой рот с двумя большими усами по боковым сторонам рта и четырьмя усами на подбородке; маленькие глаза; длинный хвост; окрас — от черного цвета на спине, до светлого оттенка на брюшке; отсутствие чешуи. Мясо сома практически не содержит костей, мягкое, нежное, жирное, со сладковатым привкусом. Рыбу можно консервировать, подвергать тепловой обработке, солить, коптить, вялить, замораживать.

Полезные свойства сома

Мясо сома содержит большое количество животных жиров, витаминов (группы В, А, С, Е, РР), а также ценные природные минералы (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, хром, фтор, молибден), аминокислоты, незаменимые полиненасыщенные кислоты Омега-3, что объясняет многообразие полезных свойств:

  • способствует укреплению костной ткани;
  • способствует регуляции, восстановлению нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой системы;
  • благотворно влияет на состояние кожи, слизистых оболочек;
  • регулирует уровень сахара в крови;
  • является богатейшим источником белка в период роста молодого организма;
  • обладает мощным антиоксидантным действием;
  • стабилизация и восстановление иммунной системы.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра сома имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу при индивидуальной непереносимости, аллергической реакции на рыбу и морепродукты.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 115
Белки, г 17.2
Жиры, г 5.1
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 10
Витамин B1 (тиамин), мг 0.19
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.12
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.1
Витамин B9 (фолиевая), мкг 17
Витамин C, мг 1.2
Витамин E (ТЭ), мг 1
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 5.3
Железо, мг 1
Йод, мкг 50
Калий, мг 240
Кальций, мг 50
Кобальт, мкг 20
Магний, мг 20
Марганец, мг 0.06
Медь, мкг 60
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 50
Сера, мг 180
Фосфор, мг 210
Фтор, мкг 25
Хлор, мг 50
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.45
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх