Соус ткемали

Соус ткемали
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 417.5 кКал.
Белки: 5 г.
Жиры: 40 г.
Углеводы: 10 г.

Популярный кавказский соус «Ткемали» впервые появился в солнечной и хлебосольной Грузии, где произрастает всемирно известный сорт алычи (ткемали — основной ингредиент восхитительной приправы). Оригинальный «Ткемали» подают к любым мясным гастрономическим изыскам (от шашлыка из любого мяса, до вареного, запеченного, жареного, приготовленного на пару или в коптильне мяса, птицы, дичи), рыбы, гарнирам из круп и овощей и закускам. Классическая приправа имеет зеленоватый цвет, поскольку готовится из незрелой алычи (ткемали); сладковатый, мягкий вкус; пряный аромат (благодаря щедрой добавке из ароматных трав и пряных специй).

Полезные свойства соуса "Ткемали"

В состав оригинального соуса «Ткемали» входит алыча сорта «ткемали», зелень (кинза, укроп, эстрагон, омбало, чабер), специи (чеснок, красный жгучий перец, кориандр), соль, сахар. Содержание ценных витаминов (группы В, А, РР, С), минеральных соединений (железо, кальций, магний, калий, фосфор), большого количества клетчатки, органических (яблочная и лимонная) кислот, обуславливает широкий спектр полезных свойств:

  • активизация обмена веществ;
  • нейтрализация жирной пищи;
  • стимулирование работы кишечника;
  • вывод шлаков, токсинов, солей тяжелых металлов, радионуклидов;
  • нормализация жирового обмена;
  • предупреждение набора лишнего веса;
  • нормализация работы нервной системы;
  • нормализация уровня холестерина и сахара в крови;
  • благотворное влияние на иммунную систему;
  • повышение прочности стенок капилляров и кровеносных сосудов;
  • нормализация сердечного ритма;
  • нормализация артериального давления.

Вредные свойства и недостатки

Соус «Ткемали» имеет некоторые противопоказания. С осторожностью следует употреблять приправу при:

  • индивидуальной непереносимости;
  • сахарном диабете;
  • хронических заболеваниях ЖКТ (гастрит, панкреатит, язва);
  • почечной и печеночной недостаточности;
  • повышенном желчеотделении.

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 417.5
Белки, г 5
Жиры, г 40
Углеводы, г 10
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 0.83
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх