Судак

Судак
В 100 Г. ПРОДУКТА:
Калории: 84 кКал.
Белки: 18.4 г.
Жиры: 1.1 г.
Углеводы: 0 г.

Судак — довольно крупная рыба семейства окуневых. Для судака характерны: удлиненная форма тела, немного сжатая с боков; мельчайшая чешуя; крупные спинные плавники; большой рот; удлиненные челюсти с многочисленными зубами; зеленоватый окрас на спине и более светлый цвет на брюшке. Мясо судака называют деликатесом, оно отличается нежным вкусом, белым цветом. Рыба идеально подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок, снеков.

Полезные свойства судака

Мясо и икра судака — источник ценного природного белка и жира, витаминов (группы В, А, С, Е, РР), минеральных соединений (кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, сера, железо, йод, цинк, медь), аминокислот, полиненасыщенных кислот Омега-3, что объясняет широкий спектр полезных свойств:

  • нормализует деятельность и функции головного мозга и нервной системы;
  • способствует предотвращению возникновения сердечно-сосудистых заболеваний;
  • способствует укреплению костной ткани;
  • является богатейшим источником белка в период роста молодого организма;
  • обладает мощным антиоксидантным действием;
  • благоприятно воздействует на состояние иммунной системы;
  • благотворно влияет на состояние кожи, ногтей, волос.

Вредные свойства и недостатки

Наряду с полезными свойствами, мясо и икра судака имеет некоторые недостатки. Не следует употреблять в пищу рыбу:

  • при индивидуальной непереносимости;
  • при аллергической реакции на рыбу и морепродукты;
  • при риске заражения паразитами;
  • при ожирении (в жареном виде).

Пищевая ценность

Наименование показателяСодержание питательных веществ в 100 граммах продукта
Калорийность, ккал 84
Белки, г 18.4
Жиры, г 1.1
Углеводы, г 0
Витамин A, мкг 10
Витамин B1 (тиамин), мг 0.08
Витамин B2 (рибофлавин), мг 0.11
Витамин B6 (пиридоксин), мг 0.2
Витамин B9 (фолиевая), мкг 19
Витамин C, мг 3
Витамин E (ТЭ), мг 1.8
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг 5.1
Железо, мг 0.5
Йод, мкг 50
Калий, мг 280
Кальций, мг 35
Кобальт, мкг 20
Магний, мг 25
Марганец, мг 0.05
Медь, мкг 110
Молибден, мкг 4
Натрий, мг 35
Сера, мг 188
Фосфор, мг 230
Фтор, мкг 30
Хлор, мг 50
Хром, мкг 55
Цинк, мг 0.7
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Если ты считаешь этот продукт ценным? Поделись им с друзьями!
Помощь проекту

Наверх