Сыр чеддер
Сыр чеддер — один из самых гениальных сыров Англии. Для чеддера характерен сливочный, желтовато-белый, светлый, а в некоторых случаях —оранжевый оттенок. Сыр отличается пластичностью, ореховым запахом, кисловатым пикантным вкусом. В процессе производства сыра чеддер используют цельное или пастеризованное коровье молоко, ферменты для сквашивания. Период созревания сыра чеддер — до полугода.
Полезные свойства сыра "Чеддер"
Сыр чеддер имеет уникальный состав: ценные витамины (А, В, Е, РР), минеральные соединения (кальций, фосфор, калий), аминокислоты, что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:
- благотворно влияет на состояние костной системы, зубов;
- благотворно влияет на состояние нервной системы;
- способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
- улучшает работу головного мозга;
- улучшает работоспособность.
Вредные свойства и недостатки
Кроме полезных свойств, сыр чеддер имеет некоторые недостатки. Не рекомендуется употреблять:
- при индивидуальной непереносимости лактозы;
- детям до 3 лет;
- при склонности к полноте и избыточном весе;
- при расстройствах мочевыводящей системы;
- при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
Пищевая ценность
Наименование показателя | Содержание питательных веществ в 100 граммах продукта |
---|---|
Калорийность, ккал | 380 |
Белки, г | 23.5 |
Жиры, г | 30.8 |
Углеводы, г | 0 |
Бэта-каротин, мг | 0.16 |
Витамин A, мкг | 277 |
Витамин B1 (тиамин), мг | 0.05 |
Витамин B12 (кобаламины), мкг | 1.4 |
Витамин B2 (рибофлавин), мг | 0.38 |
Витамин B6 (пиридоксин), мг | 0.1 |
Витамин B9 (фолиевая), мкг | 19 |
Витамин C, мг | 1 |
Витамин E (ТЭ), мг | 0.6 |
Витамин PP (ниациновый эквивалент), мг | 6.1 |
Железо, мг | 1 |
Калий, мг | 116 |
Кальций, мг | 1000 |
Магний, мг | 54 |
Марганец, мг | 0.1 |
Медь, мкг | 70 |
Натрий, мг | 850 |
Сера, мг | 235 |
Фосфор, мг | 545 |
Цинк, мг | 4 |
Данные о пищевой ценности продукта представлены для ознакомительных целей, реальная калорийность и пищевая ценность продукта может отличаться в зависимости от производителя и поставщика (30% в одну или другую сторону). Пожалуйста учитывайте это при составлении рациона питания.
Похожие виды сыра
Отзывы ()
Добавить отзыв