Сыр чеддер

Сыр чеддер — один из самых гениальных сыров Англии. Для чеддера характерен сливочный, желтовато-белый, светлый, а в некоторых случаях —оранжевый оттенок. Сыр отличается пластичностью, ореховым запахом, кисловатым пикантным вкусом. В процессе производства сыра чеддер используют цельное или пастеризованное коровье молоко, ферменты для сквашивания. Период созревания сыра чеддер — до полугода.

Полезные свойства сыра "Чеддер"

Сыр чеддер имеет уникальный состав: ценные витамины (А, В, Е, РР), минеральные соединения (кальций, фосфор, калий), аминокислоты, что обеспечивает широкий спектр полезных свойств:

• благотворно влияет на состояние костной системы, зубов;
• благотворно влияет на состояние нервной системы;
• способствует улучшению памяти и концентрации внимания;
• улучшает работу головного мозга;
• улучшает работоспособность.

Вредные свойства и недостатки

Кроме полезных свойств, сыр чеддер имеет некоторые недостатки. Не рекомендуется употреблять:

• при индивидуальной непереносимости лактозы;
• детям до 3 лет;
• при склонности к полноте и избыточном весе;
• при расстройствах мочевыводящей системы;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.